標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，/ N. E% p% Y' l! d. c
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!www1.tvboxnow.com% |3 t9 Z+ G& V9 e# \ i' b* F
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材料：www1.tvboxnow.com2 [! ]) k2 N& x+ S2 A1 \
( y5 F/ N2 V) n' f2 q/ p. }龍蝦 1隻（400g) 或2隻
2 G$ n8 @; k9 x# wwww1.tvboxnow.com壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
E( N& m% E5 m$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250ml
6 T2 a% a, ]) R5 e' v6 r: j' m& pwww1.tvboxnow.com碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)公仔箱論壇/ K( p5 x/ t: B, _. [8 A {
" C+ K; K! }& }8 }: f B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ M) \, s0 n) }( n. U& F* c
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製法：
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7 V/ Z. L# a$ |. ^- a1 d公仔箱論壇1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
5 i9 B5 Y _) Q! T' {公仔箱論壇2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘公仔箱論壇0 Q7 Z( d5 z: |5 a1 t% b, [
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5 ]0 |, Q; B' W3 K, O2 R公仔箱論壇3） 熄火，盛起龍蝦備用
0 C5 ^, f. ]8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb) u' v2 y2 V8 B7 T: @
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化tvb now,tvbnow,bttvb" `6 T: D$ M t9 d( h- i
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* E, D' Z4 I4 G% L5 P# Q2 _/ P6 x( t& y小貼士：www1.tvboxnow.com3 u+ y6 ]4 c- j' j* ~
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
% B0 s1 t4 A2 t0 F5 V7 Hwww1.tvboxnow.com2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 O. T: t: a$ k( _" E# A, c: }# `9 Y
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
/ f4 d2 l+ g2 R) d- a4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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