標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
l C6 f: m. \9 ?% P: }' F* L公仔箱論壇劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!公仔箱論壇. `6 Z$ M0 b1 k* g6 H
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* q v* \. ?7 u- R. ^" ~1 cwww1.tvboxnow.com材料：www1.tvboxnow.com) H/ L4 p* |, v3 f
; D, C: v; X# r$ K" Otvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻（400g) 或2隻
, m0 r4 B1 U1 C e; |* }tvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)公仔箱論壇7 P0 F1 D0 ]! D: b+ q9 W
雞湯 250ml
& D# p0 p8 a: p5 O L4 jtvb now,tvbnow,bttvb碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)tvb now,tvbnow,bttvb3 H; D6 n' [! Y% H4 h, z
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+ x8 h& @ D7 {8 K公仔箱論壇製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
+ [' k5 o# T; x- htvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用+ J4 u3 {6 J* b X$ R( c
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
; P4 R- Z; ]$ m4 s& Y公仔箱論壇5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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- q8 z. a: W. w$ {0 Z& O n公仔箱論壇小貼士： q1 R) b' u) _
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾公仔箱論壇# ?5 F( ~/ @* E- {5 @
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! R2 t6 I7 j, H. w9 P7 H+ h
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
7 x9 Q6 l! d0 n# X+ qwww1.tvboxnow.com4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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