標題: [西式食譜] 超容易3分鐘白汁製法 ﹣ 焗芝士白汁海鮮螺絲粉 ﹣ (附食譜) [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-10 12:34 AM     標題: 超容易3分鐘白汁製法 ﹣ 焗芝士白汁海鮮螺絲粉 ﹣ (附食譜)

這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!* b, m& G: c1 R" |6 U

. }) w8 ~, l) k, K( q3 S2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3分鐘搞定香滑濃厚白汁

白汁材料（二人份）：3 G. l& y/ f8 F, V" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) E  K" F; a3 b7 |/ X$ m' N
牛奶     300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% B, j9 x, N% F
麵粉(All purpose flour)     2湯匙www1.tvboxnow.com3 p1 x7 \  p; i( W8 d$ [; Z" m
牛油     1湯匙
$ d- W& z* F% n. g- |6 L: V. Rtvb now,tvbnow,bttvb白酒     1/2湯匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. P! `  Z5 ~+ i1 h& k, S

0 f6 a+ ~9 O! y  j! o* c) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/4茶匙 (可以不加)
' Y; K/ S  i2 V0 B& e& E9 z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K* ~3 ~5 u$ s6 ]8 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒   約 ¼茶匙公仔箱論壇- O0 p5 I" y' t) z* }5 Q8 v  z: v

3 p2 C1 a# i- ]; a7 @公仔箱論壇白汁製法：
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1）8 \9 ^5 O8 V8 [' o1 m1 U* d( X
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb8 D( S! F7 Q. I  {! h
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），7 q" _. \$ I* w2 [/ {5 R% O4 p
3） 轉小火，加入牛油，
2 H3 R+ z$ F1 \4 g9 `4 I" a" e( K% @肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成www1.tvboxnow.com$ t/ V/ R) W( X0 _8 J, \0 ]/ B
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
$ N4 x6 J& \: k1 m+ l公仔箱論壇www1.tvboxnow.com. g( ~0 z0 X8 v- t1 i1 {6 u9 L
白汁     1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( o' L  I. [' A5 ]! E
螺絲粉
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露荀     少許 (可以不加)
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9 a" ?3 B5 z& Owww1.tvboxnow.com雜錦海鮮     200gwww1.tvboxnow.com9 U. W9 c. |# H' h9 V
洋蔥（切小粒）     半隻' O8 W! N- R' }4 v' N+ P3 r" T
橄欖油- m- s, G* ~. }5 ]  L) I
1／2湯匙
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  R/ B5 x7 Y9 E8 i/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士  1湯匙www1.tvboxnow.com7 `6 Y* |0 X/ ^' i* F

6 c1 r9 d& B+ w3 E, S4 O8 X+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb; _; D) G5 q. J. E

! b. k/ v0 S& B: y, G; h酒     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  V. |0 ]3 N" N& J. [5 z
鹽及胡椒    ¼茶匙
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先炒香海鮮

製法：
. I. K5 Z9 p' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% n; H  w1 e# Q$ D% U3 v( V4 s
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
) ?5 }1 V: C  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb& e4 C. _# k) ^) U+ H. D

% B# y% U6 N; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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2 ~1 i0 T% Z" o' j) |5 t公仔箱論壇3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
: {( K" w# Z# {4 ]6 A4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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: h. g! w; S4 z公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
6 Z6 r  d% ~8 U/ H5 t! R+ y螺絲粉
2 A, k1 l6 b5 _6 ?( k, Dtvb now,tvbnow,bttvb2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：( h* |+ f3 N- I
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化

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