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標題: [西式食譜] 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-11 01:38 AM 標題: 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜)

小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵，不知是必勝客退步了，還是好東西吃多了，覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了，汁少味淡，芝士少了，海鮮更少。但自製白汁比較花時間，不是常有這個心情，想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個，醬汁雖是現成，但加了洋蔥及芝士，味道更有層次感，也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯，一條龍，只用洗一個鍋。
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沒淺底鍋，用焗盤也可以

材料（二人份）：+ n3 v1 O1 v5 c
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白汁醬料    1包  d9 O( U8 D  T% n
闊條麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 u! I, l0 A5 Z+ C
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 t' X. h( l9 e) N
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急凍雜錦海鮮    200g公仔箱論壇2 r: m  f8 N' ?; v
橄欖油    1/2湯匙www1.tvboxnow.com8 P# W5 {6 T. [1 y
洋蔥（切小粒）    半隻tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ q+ I5 |- v; p- |8 d6 I$ z
肉豆蔻粉 (Nutmeg)    1/2茶匙 (可以不加)( B, f# P' r/ X9 C! o

碎 mozeralla 芝士  1湯匙
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調味：0 Y# h; O) o# L- S* Q1 S+ a( K
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酒    1湯匙
鹽及胡椒 ¼茶匙. B& |0 @7 M& v/ l9 S; V/ y$ E* R
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製法：
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1）焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮，撈起瀝乾水份備用

2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、鹽及胡椒醃3分鐘7 w3 v" C3 W9 E$ o

3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
4）加入醬料包，
肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘，加入闊條麵拌勻煮1分鐘公仔箱論壇! e. y' e3 q! x* B. `3 i! J
5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb2 v: n1 L2 b$ ~" s0 }- {

小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵
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2）以平底鍋來煮也可以
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3）如白汁太少，可加一點牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {$ P7 ^$ E! o# u$ n
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