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標題: [西式食譜] 靚靚煎牛扒法 @ LC Grill Pan(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-14 03:07 AM     標題: 靚靚煎牛扒法 @ LC Grill Pan(附食譜)

grill pan 來煎牛扒,不但能煎出漂亮的格格,傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著,不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度, 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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公仔箱論壇; y; R+ }5 v/ R' A( G
鑄鐵 Grill Pan 的格格. x7 N4 w. G/ w, g$ a* G, Q* ~
材料 (2人份):
* I+ k+ L$ B. {6 \8 u& ?tvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒         2片 (約 250g 一片,厚約1.5cm)
- q, i0 r0 G! `8 f% ~& ^4 s新鮮百里香(Thyme)     2條公仔箱論壇8 s" V3 G! r; S% U& g9 r- Z
新鮮迷迭香 (Rosemary)     2條6 J, y, L! J0 i2 C
海鹽     1/4茶匙
! \& P! i: c9 Q+ u9 k- i4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒     1/4茶匙公仔箱論壇9 ]$ H& S$ e% F

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相公鐘意食 medium rare

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Grill Pan 預熱塗上油# Y5 `% J' c( ], ~3 J/ y0 C

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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ k* \& F, E: t8 c
1) 牛扒洗淨用廚房紙抹乾,百里香,迷迭香洗淨切碎
& |' o0 B) Q  {; K" W3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 全部調味塗勻牛扒,醃5分鐘
( Z" A% n: e5 ~7 |/ |( b0 x. ^! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) Grill Pan 預熱,平均塗上1茶匙油,大火一面煎約45秒,轉90度角煎45秒
. [/ f5 ]" T3 e# qwww1.tvboxnow.com4)反轉煎約45秒,轉90度角再煎45秒,這大概是6成熟,如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒. [, @, f- N) R

9 ^7 s6 T8 I! F( {# m1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& n+ D+ m5 ?3 J2 u, A1 S
小貼士:
: A1 t6 w% Z* Q% b2 n公仔箱論壇1)如喜歡香草味濃的人,可把百里香,迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- Q1 L$ B7 T/ q6 d7 W
2)牛扒厚薄不一,以上煎的時間只作參考,對自己的grill pan了解多了,自然能掌握好時間tvb now,tvbnow,bttvb. b+ N0 `" s: D' E9 W5 u, |+ {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ ~' K: `5 H

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