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材料（二人份)：' q! G) n, k3 D& L
牛肋條
- K" S& D5 C9 o2 D) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
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洋蔥 1 個5 {: H8 d3 F1 O, L" k& J& M
甘荀 3條tvb now,tvbnow,bttvb+ D, w) H6 j: W& V
啡蘑菇 12粒
; u, g: V7 @# F6 |! kwww1.tvboxnow.com百厘香 3條
! T& d* L3 r K. ~$ ~* lwww1.tvboxnow.com迷迭香
$ [1 m3 D4 I) c c- J) Awww1.tvboxnow.com 3條
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! |5 b/ z ]/ c9 b3 }, a0 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅酒 200mlwww1.tvboxnow.com0 L1 N2 ^% H+ i" ]0 ]8 K
蒜蓉 1茶匙www1.tvboxnow.com0 j3 e: `, [$ R. c- F% M/ l
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/ g7 ~+ C+ M5 H$ b# w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. v/ [2 j2 {5 U
$ p! j# f7 s. hwww1.tvboxnow.com牛油 1湯匙
; Z- N w1 M+ a" y/ F( T5 v公仔箱論壇香葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a5 n1 m' `; F
蕃膏 1湯匙
0 z9 l8 c" w# r( q4 L& e/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒
$ F) O9 U7 D5 p ^$ ]+ |$ x1 f# q3 {& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1粒 (或100ml牛清湯)
# d1 x+ [6 ^" H: K+ Ztvb now,tvbnow,bttvb水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; A% ?9 J6 a1 D" u
鹽及胡椒 少許
6 L) o5 p0 J* I5 T% Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& F5 b' o# y
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製法：
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1） 牛肋條切粒，飛水5分鐘，再以凍水洗淨 ，甘荀切粒， 洋蔥切粗條備用
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2） LC鍋或普通鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛粒、洋蔥、甘荀、2 A9 b9 m4 T: F- R
香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，紅酒，拌勻6 i0 S4 e$ A) f' @
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3）大火滾起後加蓋，轉小火炆焗1小時45分鐘
, G9 c5 I: g, [4 {4）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘+ v$ l4 A0 y7 V; b2 V5 [
5） 啡蘑菇倒入鍋中拌勻，大火滾起，轉小火加蓋炆焗15分鐘
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0 K* ~$ }. r# N3 F! M: o( ]/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成+ A2 z9 s* q- J f" Z
7） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，令湯汁濃稠
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壓力煲製法：+ H# n( S+ E; |: s' P
1）步驟(1)同上
: x1 Y$ B! D6 V% e; v公仔箱論壇2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛粒、洋蔥、甘荀、tvb now,tvbnow,bttvb8 O5 a. Q$ u. ~% r! e: S
香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香、啡蘑菇、紅酒拌勻，蒸汽噴出後，: W0 Z* o. E- l, Q
轉小火煲30分鐘（(相等於2小時)
- z% s1 A/ H ^3) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味，再打芡便成, |- C* q- F$ {6 H! }, `
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ r& e! y: h0 k M, P
1）用焗爐來炆也行，以140度焗1小時45分鐘，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
; ]0 x9 D |4 {# B" \) W" L2）這個可以早一天或早些整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味tvb now,tvbnow,bttvb$ z) N" V7 I; _2 G. R$ u
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