標題: [中式食譜] 蔥燒滷肉丸 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:40 PM     標題: 蔥燒滷肉丸

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7 `" u3 N" K5 jwww1.tvboxnow.com絞肉 300公克
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9 B& z/ `% {, D6 v- f1 ?www1.tvboxnow.com山藥塊 100公克' U; p! X9 `' g" t1 Q) T1 o- Z

, l* E% b- `2 m) _7 f洋蔥 10公克, [2 ]# }- J) a8 I4 ~& U

* L6 A- v, c1 ~% O- z/ W公仔箱論壇薑 10公克
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蔥段 3支
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辣椒片 1支tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 g. q* [( X

/ t+ {) \9 e4 }, O& N6 w5 q公仔箱論壇滷包：
, j2 Q& g! X. ^: O' R八角 2粒
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桂皮 5公克
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# u- d. u) n! }; w; H7 T草果 3粒
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陳皮 2公克
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3 \9 o3 q! e+ u: F% _白胡椒粒 3公克3 [5 b  @5 x0 o2 q
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醬油 2大匙
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/ s$ q/ w8 Z+ f3 e& w, ~www1.tvboxnow.com蠔油 1大匙
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* F6 `' K1 N# j; {8 X- B1 uwww1.tvboxnow.com細砂糖 1大匙
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- n8 n" E$ M* \tvb now,tvbnow,bttvb水 600㏄
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1.洋蔥和薑分別剁碎，加入絞肉中拌勻，捏成肉丸子，備用。) t" o! }; q/ E) S9 n0 [$ C
2.起油鍋，放入作法1的肉丸子油炸，炸至金黃後，撈起備用。
5 K8 g6 W8 F8 E) ?. i% A- ^3.熱油鍋，加入蔥段、辣椒片炒香，放入作法2的炸肉丸、山藥塊和所有調味料。6 f& ]( l4 R4 \; T
4.在作法3的燉鍋中，加入滷包，用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷30分鐘即可。
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