標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨

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5 @' A5 d4 U$ z3 T$ e/ l7 ~/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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4 m' M* a# r% ^- Btvb now,tvbnow,bttvb鴨 1隻公仔箱論壇8 m6 h' ^# z- @5 D
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滷包：) J  E7 E+ ~3 h* s7 \6 b
草果 1顆
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4 f  m8 z! f: D3 \9 |八角 8公克
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甘草 10公克
6 {" U/ x$ ?1 @4 n公仔箱論壇
3 Y7 D. J) \/ ^& w6 K公仔箱論壇陳皮 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K6 A% q! C. G6 Q& E# T; e4 X

. C- Y4 W$ L( V' k) q. t( A1 y- K花椒 5公克  G& n8 k  @2 A4 Z# O9 B6 A

& T2 {3 Z& X$ ?& N6 G" |& s& e公仔箱論壇香葉 3公克
! p$ Y  Z" A) B& w) ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% z# p. x4 r
【調 味 料】
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水 1500㏄tvb now,tvbnow,bttvb- x2 P6 P( a& S7 e

3 Z( z" J; G- J8 g/ q. W. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 500㏄公仔箱論壇6 J  W# `$ l/ w& U  x
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蔥 3根
1 ]$ l- V# n9 ^: P3 T6 i/ \" w5 V3 U7 @( k) ^' z' G$ G
薑 20公克
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* @  I0 `% T! Z4 f0 Q冰糖 250公克
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米酒100㏄
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【做　 法】公仔箱論壇% C2 D1 z+ r( F

/ i+ X/ i0 f, f6 f+ I5 o! T8 C0 w% ?1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
+ u* g! O* G5 h; d% G' X- s( twww1.tvboxnow.com2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。  Y' ~( Y. D5 K: k! S% R
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。8 h5 F1 j) W4 s  k+ K
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
( h) W1 ]# w6 E! {7 E公仔箱論壇5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。) b! i( @, r3 F4 A0 O8 Q& B

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