標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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【材　 料】
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8 V* _) q0 W' j鴨 1隻
# ^- S! G0 q( p; h. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l  g& Z" f6 I! i, {* Swww1.tvboxnow.com滷包：4 k8 T( I: u: E
草果 1顆
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, f) T3 y1 }, I3 P( I八角 8公克
8 r- d( l# ^$ I$ n! Y: C公仔箱論壇& B8 i# I0 g7 p, R
甘草 10公克
) y% y  y4 n' y9 Awww1.tvboxnow.com) v& e8 o6 ?1 b2 A( y7 C
陳皮 10公克
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花椒 5公克公仔箱論壇- |8 R+ D/ U- A$ }
tvb now,tvbnow,bttvb3 d. ^- r# l8 `! \/ e# Y- _' B2 V
香葉 3公克
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 m0 u( O) ]. I( ~% g0 n

6 v! U4 ~" A, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1500㏄
5 ~9 ^$ ^9 j) x* @! G( G7 D5 c( G: i: l  q3 @# {
醬油 500㏄
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蔥 3根www1.tvboxnow.com4 }& k' k! m. F

) H0 S! I, n3 E0 w- w公仔箱論壇薑 20公克公仔箱論壇8 B& b1 {% s" q: L; n6 m
公仔箱論壇) U# _: r( B: o4 I5 _' W6 x
冰糖 250公克
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' r" U4 f( d" u" H; b4 c2 l* V. E/ Y公仔箱論壇米酒100㏄
8 R8 ~& [6 o* b+ w# ^
, G' D* k! h: o  }) t* P' c. H% x& c公仔箱論壇$ ?! x, ?/ w* n! A; E3 j7 n
【做　 法】www1.tvboxnow.com8 G  B( S) E6 s+ ^

( c% p+ h$ h; X6 t1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
# l! }2 |0 _; _; d  V- @: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
. a- U! n0 ]2 Q* b% X- d公仔箱論壇3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。公仔箱論壇+ N: G; x6 W3 p$ {0 y/ d0 Q5 p
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。公仔箱論壇; b! l% K8 X9 h# {" g; T# i: y
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。: q& @: ]/ I! x* j% e; d: k

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