標題: [中式食譜] 香茅油泡蝦球 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-5 12:22 PM     標題: 香茅油泡蝦球

材料：
' O; M. b, d8 O5 }9 E1 U
! E+ y* j3 x  O2 w+ P! y大蝦 20 隻
: B1 R: K* o% Rwww1.tvboxnow.com香茅 1 支$ r* n. }: A* ~) M2 ^9 ^% I. X7 Q# J
紅辣椒 2 隻2 G1 A+ Y" i9 c! L
蒜片 適量公仔箱論壇8 H1 X' X( D/ @
泰式雞醬 1/2 量杯 www1.tvboxnow.com' i" K4 y- P7 ]5 f7 T/ M& m7 m
醃料：www1.tvboxnow.com3 }% Z9 r6 f9 p! D. e

2 j4 B0 r8 B: H. g% i公仔箱論壇幼鹽 1.5 茶匙& ~3 Q+ H0 Y8 p- r# R7 i, v
黑胡椒 適量
$ g( @( B' z- H* F公仔箱論壇粟粉 2 茶匙( W+ }9 U. u3 H8 s% f! M9 A, e4 @
做法：
5 P+ A9 I2 R2 y' c) I9 T4 kwww1.tvboxnow.com
1 S8 C" b- s2 @! o' P
$ d" p# n4 M0 b0 N; a公仔箱論壇, |+ f+ n6 E% Y1 O3 w
大蝦去頭去殼留尾，在蝦背剪開至尾部，洗淨瀝乾，加入醃料醃約 15 分鐘
+ k3 j( Y6 S* Y* H0 g9 t9 Hwww1.tvboxnow.com紅辣椒去籽切粒；香茅切粒，備用1 I% `8 K5 ]& A* i( p+ O7 K6 a
中火燒熱油，轉中大火放入大蝦，油泡至轉色，撈起瀝乾油份
5 P% [- J* o( Q4 E7 vwww1.tvboxnow.com另熱鍋落油，放入辣椒粒、香茅粒及蒜片炒香，大蝦回鍋炒勻: w/ Q8 ?' T+ ]
加入泰式雞醬不停炒拌至均勻沾滿每隻蝦球，上碟即成

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