標題: [中式食譜] 香茅油泡蝦球 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-5 12:22 PM     標題: 香茅油泡蝦球

材料：
3 J: Z3 \" K* w7 p, E2 A5 X公仔箱論壇+ I+ k% T" R* o( N- C6 O$ Q% D
大蝦 20 隻
; p3 [( D1 c! ~5 K  }香茅 1 支
4 A$ w2 |' \  iwww1.tvboxnow.com紅辣椒 2 隻
3 v! ~8 o# ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb蒜片 適量www1.tvboxnow.com; K, U- A& z) _( w' f
泰式雞醬 1/2 量杯 ( J0 U& _# g! k0 p
醃料：www1.tvboxnow.com7 g" R8 t& j' B: @+ y; [3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 s: \% S) s& A
幼鹽 1.5 茶匙0 G3 M6 n$ X3 e, c  t4 k
黑胡椒 適量www1.tvboxnow.com! {/ {- R* o( }) a* {! U2 D$ j+ L
粟粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# I' ], f/ e- i" ]' i
做法：
  q% t. h/ E3 b7 O% G公仔箱論壇公仔箱論壇+ u8 L# D( {5 J  h

0 ?  {# `3 X. l0 jwww1.tvboxnow.com
" {+ T) R! ^0 @3 Z0 q6 s/ R) V- w大蝦去頭去殼留尾，在蝦背剪開至尾部，洗淨瀝乾，加入醃料醃約 15 分鐘
: \1 Q2 H: o7 `. r紅辣椒去籽切粒；香茅切粒，備用
7 b: o  `% @3 F$ E5 j5 q中火燒熱油，轉中大火放入大蝦，油泡至轉色，撈起瀝乾油份
! f: P/ Y0 G) v: c/ O另熱鍋落油，放入辣椒粒、香茅粒及蒜片炒香，大蝦回鍋炒勻
3 A! M1 w. P9 X8 F加入泰式雞醬不停炒拌至均勻沾滿每隻蝦球，上碟即成

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