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標題: [美食介紹] 自制16种酱料 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-5 01:04 PM     標題: 自制16种酱料

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: x/ }+ \  z0 F0 j) M　　清油酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k1 \* n; z9 T: z+ E; g

( e+ t& B/ |% w7 }- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \7 f, \6 A( `3 n/ D% o- Y. [3 M

4 M0 f* a: K+ Z: q! ?2 e- ^& y公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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  }* [) h/ Q8 w. i4 ?% m# T　　　麻椒酱公仔箱論壇! j( |) F3 @7 k# W
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
3 z% W% W, z( w" H" Q6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 D; P; b! u% _2 t# e2 B
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。6 z2 z* x$ I  I( {
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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0 N  s# u" H2 N! u公仔箱論壇　　　鱼露酱) b5 k/ c/ J% D4 e4 q/ m% i5 a

8 V* ]3 c1 m% i0 _　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。! H$ W5 Q5 c, K6 [/ i
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　　乌梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* z$ L$ g  q/ n: j4 r. T

) ~5 X" q5 E. f" I公仔箱論壇　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙  V+ c4 g8 v1 {* C& B2 q3 ]( B

; z8 s* g: w' Z) b5 t  Z: z0 ]8 G公仔箱論壇　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: f+ g* R$ C. {; C3 I% d% B

, X" u2 e' \# E9 V% n3 O! j8 T公仔箱論壇　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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% k3 X- C9 S& v; lwww1.tvboxnow.com　　红酒甜醋酱
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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' F2 ~! [) F/ e, D: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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9 t5 X- V( {0 E9 j公仔箱論壇　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 . H( v0 {& Q' n$ d" B

0 a4 Y* ~) ]  z6 g4 b　　姜母沾酱
  [' P4 h9 {4 n! e& o, A* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% y$ c) {5 m% j& h5 @2 _
　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb, l0 N5 X6 W# k" _1 A/ n- q/ J+ r
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- ~" ^, p* w6 K5 F# O8 p. h
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　　用法：适合各种肉类的沾食。
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$ i6 h) Y9 \2 y9 z, o4 @/ f　　蒜香鱿鱼酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w4 E3 A6 e, q0 F+ L8 q
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣tvb now,tvbnow,bttvb$ ?/ G( O1 d/ T
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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3 |6 ~/ h7 T3 ~9 c* ?. ftvb now,tvbnow,bttvb　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。公仔箱論壇( ~# |, X! Q. ~, t9 p( g
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　　白米酱
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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' t! }+ i) Q+ q4 P; P' b  n公仔箱論壇　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。公仔箱論壇9 W( Z. V, a* P
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　　意大利番茄肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z& T2 e8 q1 q. I3 R9 P

$ B5 O* y  r& s+ ^6 S1 p( J' }公仔箱論壇　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
' U- X/ I4 e' O# N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% w/ X/ _) l) Q/ B+ K/ Z- K" p
　　做法：www1.tvboxnow.com0 z' A, o  P  o( ]
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香www1.tvboxnow.com* Q8 l6 Z! V, X6 N
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱" N- |: e  Y, b( ?

7 B# b) k+ A  s. ~& l% A　　3、炒制成酱后调味即可
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1 A# F0 V2 G, I5 c5 |  p4 ]! f　　用法：用做意大利面条的酱料。www1.tvboxnow.com8 q( t; m: v" `6 h# E$ m5 O
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　　自制沙茶酱
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$ [8 P+ G8 J  q) ?! p　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D! Z& l' k/ N0 o# p# @

7 a; a& t2 U( k- Y　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许www1.tvboxnow.com9 w6 [/ ~2 u- X2 I1 r) f7 u3 L

; U, J0 D$ Q$ o6 I公仔箱論壇　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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: N7 C! ]0 I( B2 n$ `- A* R公仔箱論壇　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。6 m5 }- C$ r5 C
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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! l( L# a6 _* [5 C4 z7 ~　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v: {) }, [& u) d  e# F! k+ C7 v% z
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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* G/ Z0 Y% S. u& _/ Z+ N& d' n$ {　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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% b9 @. R) O- w2 ~# Twww1.tvboxnow.com　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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- [; U" h8 P6 v+ s0 m: n1 J　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。7 D) [8 p/ `. ~  e
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　　烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb) \6 h4 F; f, s. P5 w% O' v

, @" `. I2 Q. a; F/ w1 h: A4 N公仔箱論壇　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。www1.tvboxnow.com$ F$ A/ s% w5 j0 B' h$ N, v% l

& C2 g$ W' Z! C0 W, C) ]1 j* Z$ e公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合均匀，即可。9 r0 A- i7 g8 ]% a8 |3 H

5 j$ @/ ]* W" e9 K: }公仔箱論壇　　麻辣酱tvb now,tvbnow,bttvb/ d' r" y4 l3 y8 ?: D. a0 `

: E1 k9 M$ x- P3 y8 T　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。www1.tvboxnow.com5 p" M- H0 R% J$ \& V& ?( _8 Z

5 F! i* @* p: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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  A: Y1 H7 o/ M- F" m; K　　酸梅酱
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* |5 _* F" r; W; \: N　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。公仔箱論壇2 _+ W0 x- Z& m5 q0 t: ~& O

* o% b, o4 S" I) jwww1.tvboxnow.com　　做法：将所有材料混合均匀，即可。www1.tvboxnow.com% e; g7 P. C9 l" }/ _% A$ J
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　　五味酱
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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- B: h$ k. B; g  t" D　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
* |+ k: T, s% w, K: ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) q2 F: i4 }+ `8 z, E9 L
　　蒜泥酱) j# V6 a' n- S6 \' O0 P7 \

: [5 l5 F# }4 f3 @+ g% a) _4 xtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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" _3 m  T1 g4 L$ k0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
作者: simonpet    時間: 2007-12-5 02:19 PM

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
作者: pizza999    時間: 2007-12-7 08:42 AM

great ! ! !!      www1.tvboxnow.com& J; @) b# q9 ]5 {# Q
already  收藏
8 \5 H+ j* v8 y* Pthanks for share    :onion18:
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-7 10:51 AM

喜欢就顶阿！嗬嗬
作者: maymay2032    時間: 2007-12-7 10:53 AM

thanks
作者: sheally8166    時間: 2007-12-11 12:28 PM

Thanks for sharing
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 06:06 PM

谢谢分享！！！！！！！！！
作者: fanpiaoy    時間: 2008-9-24 11:25 AM

我就是爱吃各种酱
作者: terrysmash    時間: 2008-9-26 01:19 PM

thanks
作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:41 AM

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 / ]3 X3 E4 w. B& B. |% R& z% Y/ u
thanks
% s/ {( B. v1 U0 I  w* x/ q" F公仔箱論壇
3 @# [6 X$ p1 F! J谢谢分享
作者: 西门兄    時間: 2008-10-3 02:05 AM

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
作者: Cool_hunter    時間: 2008-10-5 01:29 PM

这个很经典~
) t3 n9 g/ t5 x! Z调味酱是让食物更加美味的重点~" w2 c1 I. Z- ^: Y& |6 T
所以各种调味料都要谨慎选择~
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 09:44 PM

thanks 4 sharing
作者: 柔    時間: 2008-11-3 11:53 AM

Thanks for sharing
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 01:58 PM

谢谢提供。。。
作者: boboiuok    時間: 2009-1-2 08:00 AM

thank for sharing
作者: baocat    時間: 2009-3-27 07:31 AM     標題: 回應 yyq18sh 第 1 篇文章

thank you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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