標題:
[中式食譜]
柱侯蘿蔔炆牛腩, 後+ 蘿蔔清湯牛腩
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作者:
soforlee
時間:
2012-7-16 01:59 AM
標題:
柱侯蘿蔔炆牛腩, 後+ 蘿蔔清湯牛腩
材料 :
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牛腩 1斤 切成大塊 $70
白蘿蔔 1條 $4.5
老薑 3片
八角 3粒
蔥 1條切段
柱侯醬2湯匙
冰糖 4小粒
水適量
調味汁：
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生抽 2 茶匙
蠔油 2茶匙
做法：
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把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。
起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。
再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘。
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作者:
sswah
時間:
2012-8-27 01:50 AM
清湯牛腩呢？
作者:
zhuichake
時間:
2012-8-28 01:11 AM
好好味，送饭好啊。
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