標題:
[西式食譜]
三文魚葱卷拌麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-18 03:30 PM
標題:
三文魚葱卷拌麪
材料
8 F9 ^2 t$ X: ^- Y# R$ K+ V& w' s nwww1.tvboxnow.com
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
" L. ]# ?$ x5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
# O4 M* e% x o8 Q$ {9 a" B1 W
調味料：
+ P* r- _1 K5 i' ?* t% m
鹽/胡椒粉各適量
& w3 a* j' v g% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b8 Z6 s9 O2 a* p3 g
麪豉醋醬：
9 U1 O; P/ h; b7 ?1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
9 Y* y- T" b, r) ]* F公仔箱論壇
& M0 L! Z8 L8 {! q2 n, J7 Q/ i8 I
公仔箱論壇3 S# n; Z) t( x! ^( h. [# p7 p
做法
, b" m1 H- w* F% @" Q9 ]
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 j! ]- g# L/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f9 v& |, a! b: [3 T
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
' w* R; L& `0 w$ Q5 M+ L
- y+ _/ I d" w& z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
; A$ ^3 I# z# G$ L
: }9 X: {8 i: O9 G' ?' rtvb now,tvbnow,bttvb
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
# V+ g0 S; R% y. p7 S0 l; ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 O/ n n% F/ n" w
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
6 @. [, G, W$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 f! j3 n* ?5 B: V z. @0 ~
$ R9 t' k' c ~2 F8 a. Dtvb now,tvbnow,bttvb
貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb; E# I7 g# I& ? `
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
$ w6 v& c' i! ?: X- d/ J7 N. x4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
作者:
joeybibi
時間:
2012-7-20 09:17 AM
thanks for share
作者:
nt1972
時間:
2012-7-20 02:06 PM
標題:
芝麻刀削冷麪
材料：
1 U5 e4 K7 i U( k2 b3 X* x
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
* ]& B1 Z0 |0 t% b! r. S
6 b$ W0 u( E/ ]' Xwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 b9 Z4 P6 q' _0 O8 l: ^; U6 ~
做法：
" y* l% `5 ?' Y Ftvb now,tvbnow,bttvb
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
tvb now,tvbnow,bttvb6 O: A- O. d: N% H0 D: t m& Z# ^
+ ~+ ?3 f, m9 N( y" U公仔箱論壇
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
) Q1 E$ `# Z9 ^8 ^
公仔箱論壇& B2 S4 C9 r& v' F' b+ D2 _
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v; [& u, |1 [5 _) o6 D j) U) X& a
" |% a# Q7 }! s: B& w. u/ v
) {& I" W6 i: U4 b5 _* T$ k$ B2 q7 L
貼士：
+ ~* @: `* h5 ~. twww1.tvboxnow.com
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
% \% S% U$ Y0 e% ?+ r* E公仔箱論壇
作者:
nt1972
時間:
2012-7-21 08:14 AM
標題:
冬蔭功湯蘆薈麪
材料
$ u+ R; y/ C$ O, p/ ~www1.tvboxnow.com
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
tvb now,tvbnow,bttvb2 a" v2 K5 r2 Q( X9 g9 B& ]
! i- X! v& H2 z7 K6 Z5 Y0 [www1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) ]! j9 `' ~7 ]1 o% i
醬料：
0 s- K4 D0 U! v' j* W5 K! x6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
6 Z3 i7 Q0 ]0 X6 twww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ Q. L3 c) t8 C5 {& g. r3 ~3 v
: |- @. ]2 C: t6 k0 G
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K2 B+ s# |$ W' J# i; f- H x
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
tvb now,tvbnow,bttvb! `. Y1 W, m" z! R/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 e8 Z! L* _4 `# o. \ i
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
- ~: N. C7 P. E1 t( o公仔箱論壇
公仔箱論壇. `7 |( x/ u/ `( e3 G
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
& [, n+ A! T7 V, |
, s% `: B* I4 v/ a公仔箱論壇
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
0 `/ I+ @, q) W" u' U5 z
6 |2 C* R/ T' f" qwww1.tvboxnow.com
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
l6 i0 e# j! D( q8 M" d/ jwww1.tvboxnow.com
作者:
nt1972
時間:
2012-7-21 08:15 AM
標題:
南瓜忌廉帶子蘆薈麪
材料
7 x# o" s& f3 g4 J7 N5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
: z9 Q) D' Z$ `3 N公仔箱論壇
1 |$ v) m& J. Htvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& R' @1 A$ T6 n8 K$ c, V% S
做法
www1.tvboxnow.com3 N8 H! }6 H2 M7 i" f7 R
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
www1.tvboxnow.com: u$ f: M$ @2 B( R+ R
tvb now,tvbnow,bttvb' L2 V9 F4 m2 o. {! v! k! A( }! Q
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
% s5 t/ `+ v$ s% Y e+ C- @
公仔箱論壇* J0 \% h" J& I. h p( c
3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
8 F6 j5 `9 b- |
作者:
nt1972
時間:
2012-7-21 08:16 AM
標題:
萵笋蟹子冷麪
材料
5 [$ j8 L6 a. D: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
! l: w2 u, |+ U: T/ w$ D) p1 [( jtvb now,tvbnow,bttvb
0 L8 Z1 u+ Y5 c. { z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬汁：
% F& F- y3 l% Z2 [4 ?) J2 }
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
. C9 v& w! k: U9 o8 q. N% R
2 H2 U- S! N2 T
: E! C' u* h; uwww1.tvboxnow.com
做法
( x) A! s6 R2 W' H) ?8 r9 }: t$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將醬汁材料拌勻，備用。
; F' _& I0 ?$ B0 r
$ p: J6 W6 W2 \% \& I" i
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a% T) J% Q6 s8 ]3 @# r
6 Y1 V# L4 ]6 A8 _9 b1 O
3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
公仔箱論壇8 o4 x$ p# [, h1 R) `' f# y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
