標題: [生活小百科] 解辣有辦法 [打印本頁]

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作者: yzy161101    時間: 2012-7-18 03:49 PM     標題: 解辣有辦法

解辣有辦法
9 ^3 g2 l8 s" ~5 y& \5 r& W公仔箱論壇香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋www1.tvboxnow.com* l/ K4 Z: N. b; m% ~0 `1 s' J* b
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。: K6 O/ r0 L! s0 R3 Q3 @0 ?  @

6 h, a1 Q, A9 r$ D- S! Ewww1.tvboxnow.com事後奶3 R1 [& H! u7 j3 w  P/ s7 J2 C# L
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒. K' W3 s, c" n( `3 [$ A; L- H& r
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。* a/ ^% J; g- g6 ~2 C
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以甜制辣
6 l+ `- J1 ^2 Y4 Awww1.tvboxnow.com如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感公仔箱論壇; C8 c8 U* k5 S5 ^2 c2 r3 Q8 M. }8 k

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作者: 無處不破    時間: 2012-7-19 10:01 AM

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