標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯


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【調 味 料】
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醬油 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb, \) T$ Z8 J. M/ K5 N& m& g) E
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醬油膏 1大匙
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* {4 b8 _+ x1 a2 V1 p! ~: Rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙! B: m1 U/ `/ w' ]

& J7 q) s9 N* T米酒 2大匙* h- \" Q& s3 G9 W, g

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【做　 法】
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1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。
: j: n, f0 K$ u$ t) t2 w2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' g3 s; L& i" ~7 f
3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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