標題:
[中式食譜]
茶香豬耳朵
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-6 10:31 AM
標題:
茶香豬耳朵
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材料：
公仔箱論壇/ u9 [3 Y) e7 }
茶香滷包
9 T* O% I; n$ t/ Q+ X, Z
1個
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豬耳朵
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1附
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ F, g6 ]% n5 G% b
調味料：
* K" m( M O w+ I4 o& B
鹽
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1大匙
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糖
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1匙
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酒
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30㏄
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燻料：
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麵粉
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1碗
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茶葉
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1匙
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糖
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1匙
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作法：
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1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。
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2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。
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3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。
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