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標題: [中式食譜] 羊肉爐 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-6 11:11 AM 標題: 羊肉爐

羊肉爐有助火的功效，所以在寒冷的冬天來一盅羊肉爐，可以幫助手腳冰冷的人全身暖和。, F1 f) l  |$ F6 h
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羊肉爐的主要材料是羊肉和薑，這兩種物質都會促進血液循環，所以吃了羊肉爐後，整個身體會感覺熱呼呼的。- I; Q* _/ u+ ]! v
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此外，羊肝含有豐富的維他命a補肝且明目、羊肚可以促進胃的吸收，適合胃病患者使用、羊脛骨可以入甚而補骨、羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維他命a1及b1、b2、菸鹼酸、鈣、磷和鐵等營養素。因此，基本上來說，吃羊肉爐對身體是有益的。
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但有些時候是絕對不可以吃羊肉爐的，例如感冒、扁桃腺發炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾及小便不暢等都禁止食用。
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羊肉可以補虛勞、益氣血，所以可以治療產後所導致的體弱、腹痛和貧血；羊肉可以壯陽道，所以可以治療因腎功能不佳導致的陽萎、早洩；羊肉可以開胃見力，所以可治療胃腸不好導致的嘔吐、反胃。公仔箱論壇! Y, u% h: B  ], A% {" J

1.功效] 蘿蔔與羊肉一起煮食，有溫中、補不足的作用，
　　　加入當歸、黨蔘，可以健脾胃；而黃耆則有強壯、www1.tvboxnow.com) x$ ~" p, ~% h! y
　　　利尿、強心、降血壓、促進血液循環、新陳代謝的作用，
　　　可說是日常最佳的飲食良品。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t% S( T4 g/ R* ^. u3 h
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[材料] 當歸黨蔘、枸杞、黃耆、羊肉３００克、
　　　蘿蔔１個、蔥白３根、薑少許、米酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 C# j* B& r6 ]) Z$ _! C! H# a

[作法] 1.將藥膳料用半碗米酒浸泡１０分鐘，待用
　　　2.將羊肉洗淨，切成小塊狀，放入沸水鍋內焯去血水，tvb now,tvbnow,bttvb& ^. h+ ~3 \( J7 D( y  t
　　　　撈出後再用涼水漂洗乾淨，待用 & [5 w4 \' e- b. m: d+ D$ A
　　　3.蘿蔔洗淨泥沙，切成小塊狀，蔥白切成節，tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* `9 N, N8 w* l- o6 I
　　　　薑洗淨，待用。 $ O1 f# [" l+ _; _1 s1 G* z
　　　4.將 (1) (2) (3) 放入鍋中，注入清水，www1.tvboxnow.com* a" C9 I# H/ X2 d6 m8 w
　　　　先用旺火煮沸後，撇去浮沫，tvb now,tvbnow,bttvb) R3 s3 H( ~3 k+ b
　　　　移至小火煨 1～ 2時，至肉熟爛，公仔箱論壇; p+ E$ U3 \5 V- U9 ]5 v
　　　　略調味即成

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