標題: [中式食譜] 凌峰翠碟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-28 08:19 AM     標題: 凌峰翠碟

材料
0 k  T. w- k) a% [9 T: R公仔箱論壇茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
7 j3 F* e9 V  b4 z8 E* G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 S8 ]- E0 l: X# g: g9 e- t
蝦膠：
+ p3 b. y6 t& V* E蝦2両、鹽/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e  m4 e6 p# K0 r) L1 i
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紅油抄手汁：
1 m7 G; J  r! a. g+ F7 R8 b0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 p, y* N2 p. z- E
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% ^% Z) C2 u( t( N; E* O+ ^$ U做法+ A; W# c  f  U0 Q7 v9 g$ e9 E
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。www1.tvboxnow.com. J% S  I- c! E+ F, Q: s# L
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- i$ Z# i* H* e3 p7 H

: r  c- k8 U, N$ ~公仔箱論壇3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \. A4 N! h3 j9 W: A/ l0 p1 C+ t
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。4 Z4 j- }0 J0 W5 n: j' c- C
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。

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