標題: [中式食譜] 茄汁豆腐 [打印本頁]

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作者: siki0049    時間: 2012-7-28 01:16 PM     標題: 茄汁豆腐

% y' Z4 f( {- L8 ~材料：
9 J3 f4 Y2 j. f0 twww1.tvboxnow.com豆腐番茄瑤柱姜蔥蚝油鹽生粉味精胡椒
1 s$ d2 Y% [$ D- I* X) ]3 e製作：
/ F* K7 h& Y9 ]' ]9 @1、將干瑤柱沖乾淨後放在冷水中泡上十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, j4 @* u8 ^6 S$ X
2、將豆腐切成厚度相同的大塊
4 e8 ^1 ^7 \& I- G3、將鍋燒熱，放入適量的油，同時將豆腐兩面粘上生粉
; [2 V. b  _3 @tvb now,tvbnow,bttvb4、馬上放入熱油鍋中
* k( \' l% s3 q% Q' {www1.tvboxnow.com5、中小火慢慢的煎，直到煎至豆腐兩面金黃
0 z  H( A# X0 z/ Y5 s, n* E6、將煎好的豆腐拿出來切成小塊tvb now,tvbnow,bttvb" k! A! r: x5 x6 l" B# _
7、用筷子從西紅柿底部穿入，將西紅柿放在火上烤. r$ X4 b4 E: O6 O" w
8、直到西紅柿皮完全炸裂
8 G2 u2 [; y: a公仔箱論壇9、這樣西紅柿皮就可以很方便的剝下來了，再將西紅柿切成小丁備用公仔箱論壇) E; \8 O( k) b0 {9 [3 }6 s
10、在鍋中留少許底油，加入蔥薑末翻炒0 {, e  z; @$ ]0 h1 g3 y, Y
11、煸炒出香味后加入番茄丁一起稍微炒一下
# l+ g+ \) q. T+ p1 z* T公仔箱論壇12、將剛才泡過的瑤柱連水一起倒入其中
1 x$ q8 h1 \) w: _0 C; B13、加入鹽等調味料，再加入適量的蚝油一起煮開
- z) @( f7 }6 t9 E- vtvb now,tvbnow,bttvb14、加入準備好的豆腐塊& ~) Y. k0 I, H& w
15、一起煮上幾分鐘后，加入水澱粉
, P! ^( N7 o' s6 x5 B16、大火收汁即可
4 j, L1 h5 X# M3 l) {: z; z17、裝入盤中，在上面撒上蔥花丁

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