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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; T7 w8 ~8 O3 n! Y1 i; p, O
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄4 Q& p; x! i2 K  I

; w* x6 l, g% B! B/ K都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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記了這些葡萄.   : w$ o6 ^/ `" x' V8 @2 t8 P9 _
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不公仔箱論壇, Q$ U0 X+ b$ E* Z* i- I* S8 Y

# P( w  a4 Y7 f: `# Y. k, {www1.tvboxnow.com是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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8 f0 A; i+ r  q7 b公仔箱論壇被發現了.  
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酒的名命方法
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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" i  t3 A8 Y8 f' _www1.tvboxnow.com在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的5 [8 L& f" h2 |& r( {' u

9 Z. Q$ q" R8 F2 `$ C命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了:
( x6 X+ c7 C/ J) lwww1.tvboxnow.com葡萄產區* k* I2 F0 l! Y$ a" y6 z: ?
葡萄品種tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 B* |, D( W0 f. K- A+ K  r
葡萄種植方法 www1.tvboxnow.com& C/ I+ f( [- c% Y
每公頃產酒數量 www1.tvboxnow.com$ E* v9 |' F# f/ l# ]
如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb) E1 D5 e+ p% R6 u
最低酒精含量
4 z( L# ]; M3 p由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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0 @! ?4 r( R/ g8 }: iwww1.tvboxnow.com這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就tvb now,tvbnow,bttvb, v" G9 S) i# ^
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint www1.tvboxnow.com, ?8 q( }( G; }1 Q3 Y

% A$ w7 ]2 I7 S/ w# m7 N4 ctvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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# N$ m. E" t% z是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好4 O3 z1 k* A0 G) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( f0 m. a5 ?2 m
一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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! ^8 j0 h( ~1 \" {5 U( S從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb# G# s. j. j2 w2 a$ n7 o; M

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葡萄產區
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每公頃產酒數量 / A4 ^( b3 K- K* s9 r$ H
如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb1 `) ]7 s9 ^+ w9 `" F" Y
最低酒精含量
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( J1 s! x/ J) m1 u% G& A波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在www1.tvboxnow.com+ G  U/ l7 a% s4 v

: b1 y9 ?% @% [招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 2 x# J. e# N, k4 r, W

3 v. w+ w, k6 u) T2 z$ x/ u- ewww1.tvboxnow.comEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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' G$ F% d9 `! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的! D( p! ?. ^+ x5 r/ a

% s/ c+ b; u4 L是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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- i- G- B4 k" Q! @* k- G  D公仔箱論壇Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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2 ^/ q% I+ I3 P! C7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有www1.tvboxnow.com9 k( M* Z: H( j

& t3 T) p" b# p+ K( b  u" s一點伏虎藏龍的豪情呢!tvb now,tvbnow,bttvb. F: N) @( y# J& a# d. [7 L8 q( I
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup$ j% U6 a5 `0 \6 C% J/ C: t
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料tvb now,tvbnow,bttvb9 u. L( o" e2 Q' _' [" A- M
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. tvb now,tvbnow,bttvb7 ]' e& T* @7 g( U) C  l6 l
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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4 ]0 ]* A$ O6 @. j  Z! L; ?- ~tvb now,tvbnow,bttvb明產地. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" M! C3 P" ]% V3 w
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( R8 O5 q1 {
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欣賞紅酒的方法
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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3 b( i' T* y, N# W3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  www1.tvboxnow.com, Y) g8 @! @* T: l% F& k, w0 q

7 W7 w0 F0 J: [, `$ V# s' E$ y很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# a) W/ c; o7 m, |

) P. F& K* m( }實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們1 V0 D/ U$ h/ Q$ b: U: N
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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$ v. T! a" X: `' I7 w怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定www1.tvboxnow.com' r: g& O4 i- g5 d. f0 V

7 `2 ~. Z. t1 T5 t$ r$ dwww1.tvboxnow.com要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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$ a2 j$ v7 G, J1 l公仔箱論壇的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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  i9 P( H( ]( t& J; m/ qtvb now,tvbnow,bttvb錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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對比方法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, \, [0 v# l

  a7 E, g% ]( E& a9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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9 u; o& j- n$ ?; j) H的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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5 j3 l, o* V7 T$ n公仔箱論壇五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 9 L; {; `2 d! t$ ?
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分tvb now,tvbnow,bttvb; u% }  I- k6 N) v1 Q! S8 Q! |  [
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那tvb now,tvbnow,bttvb  \' a) d" |. A0 D+ g$ J8 [! o

: h) T% m: o4 Q! Q# \  ]0 A餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( `& N/ u6 z9 g
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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  I/ ~- J. i6 ^9 c) v# y7 z& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不www1.tvboxnow.com7 o: }) a2 j+ z+ p2 l

3 H2 O8 w: ?2 U. M0 Zwww1.tvboxnow.com知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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; f0 }8 u4 Z5 V, m公仔箱論壇你也會大約知道怎欣賞她了.
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飲紅酒
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 公仔箱論壇# g' C3 y5 C. ]" U- E* X

; A' E5 i1 B$ G) H6 y; P9 T1 r$ q, j公仔箱論壇也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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7 P0 {0 V, W( n% ]# C酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# c& H9 I; G1 }2 g4 S- n5 G7 a

3 D* k. c; ?# A0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
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) e; T. [9 x1 Z2 G: _( `www1.tvboxnow.com而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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就可以了, 清水也可以.2 p4 g0 l5 I9 [1 ~) \
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
) B' z' X) Q% g6 ?9 ]/ b7 @0 n公仔箱論壇
) w/ B& }0 T9 z) stvb now,tvbnow,bttvb用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
. t4 |4 h. S* Z0 @8 y9 a$ G7 Zwww1.tvboxnow.com
$ h9 U: B! c6 k; z7 f, v. Z時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感tvb now,tvbnow,bttvb) M7 L; r) O+ N, m+ S+ R0 D
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ i% ?. `0 Y! f  G: x4 j/ F

/ g7 q. V# ]' Z1 g( m3 t. I, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 公仔箱論壇5 g. _- `2 q( g/ H

0 ?; P$ @7 c& ~8 t1 ?公仔箱論壇因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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酒杯的重要性:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' \$ O$ v) \1 K
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真tvb now,tvbnow,bttvb( H$ A( v0 D) {- c. B1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F/ k2 m* R8 b7 @8 W' a/ t
的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. 公仔箱論壇, s5 l" t+ ~& ]( b6 Z1 V' A

8 q; I/ l1 f$ I+ t) Atvb now,tvbnow,bttvb紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比0 U; O4 b, S$ d/ l) O

% q/ f9 V  V) |8 I公仔箱論壇較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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$ P/ @0 t5 `( U7 n" B/ P' `不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# y8 t2 S6 \

( F0 F% O5 F* a4 n' @8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的4 K2 H# W4 _# m+ G

5 U9 i2 N3 B) U0 W, G. gwww1.tvboxnow.com又不可以持著同一準則去看呢.  公仔箱論壇$ M. Z1 h. R+ T( j! k: n2 T

6 x, W+ B; X2 l6 |2 g# ]tvb now,tvbnow,bttvb我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
1 M8 q# W- @% A& b( @  V4 c2 U2 c4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" B9 B5 p- H" o6 s0 b) o/ a
普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她* x4 ?) a( E: }) F+ y" W% d

2 ^  L; E0 \( J% Q& M& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
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* {  \5 v* v( r) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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0 U# ~2 q3 P: t* \呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
7 e4 U* Y4 K& J0 `8 j, A& S8 qtvb now,tvbnow,bttvb
' Y7 n# s* W3 X9 l: X: @有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門公仔箱論壇+ ^* E, y5 O$ o1 d; Q9 o

; h1 O4 C7 E  r+ E6 M  k是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不: M3 V* N4 I6 c1 G: q! `
公仔箱論壇2 z( L+ E  e0 W9 ?) m# t' p) C/ e9 v
完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺www1.tvboxnow.com: j2 F3 ?5 }4 f8 w, A- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 Y, I) h5 b, U
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這- g+ t7 X9 r0 h( |0 {9 C

+ @0 r; j8 c) R: U% v叫做呼吸. ; `  D, X" o6 R4 M# h

% j9 h% l1 m. r% r根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
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) ^5 h& n/ d0 h4 ^$ G+ @些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各公仔箱論壇6 ~" [  ?7 K5 p0 Z

3 `9 ?& z+ g0 Z% D/ u8 b$ iwww1.tvboxnow.com人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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7 d* a) r) `) I6 \6 o# E" i飲用時最佳溫度:
8 ~  u' c8 d. i公仔箱論壇
# r" U5 p. w  H1 m+ G" \- H公仔箱論壇在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又www1.tvboxnow.com( j1 k# s! B0 u

, i, E. `7 B! R1 {4 v/ j4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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' _4 q4 l, r4 }公仔箱論壇地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! ' e' M& |7 [, ?

4 @& h& w; {7 e' n( j. L有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, tvb now,tvbnow,bttvb9 }& C' k$ t) ^3 {5 G
公仔箱論壇. a4 k* o. ?2 W3 d
不知大家對華氐熟識否, 3 X* T  |5 n5 h4 v9 Q
華氐62度 = 攝氐16.7度 tvb now,tvbnow,bttvb2 q* y6 H& {) N3 L+ c
華氐67度 = 攝氐19.4度
* @; }* G( v; J7 x& d4 C公仔箱論壇華氐64度 = 攝氐17.7度 3 M& p0 u) W, C; x% I- P' i, c- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g- q* y# g& W: |, W
我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度www1.tvboxnow.com* v; J, G- l) I6 \

1 e! w+ d5 U+ k6 S- A0 C2 P+ p飲用.
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  ]) h# f: D0 ztvb now,tvbnow,bttvb其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩1 ^. Q7 P' U. b# U; ~5 U7 y3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: F3 l5 l* y. J7 s
了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- E7 N7 g" |- e2 V+ L

) f0 _  P: n6 c% K. p& h, m公仔箱論壇道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
  y* R- e3 q: [4 X0 ^4 |; e) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& C# V) P+ B. `! b  u/ a! r% v! y* T
貯存紅酒的方法:tvb now,tvbnow,bttvb5 b  U6 o9 j9 s- z8 \3 K/ ]* }$ w

# Y' ?6 o; Q) D4 E2 @tvb now,tvbnow,bttvb說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不公仔箱論壇% f7 K; S0 `$ @/ m) j3 A. p

' g$ n3 E; c) L5 I+ L0 }7 n過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
) H% Z3 H. j. b, C+ Kwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y! q# Y2 w+ U: S% J8 x5 L7 K2 m8 A
的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u9 s( F0 c* d3 A. v: @, q) p
這是專家的話而不是我的話, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& e9 Y* _0 P8 x5 u7 @
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p$ T  W8 ?; [1 d3 F3 b5 l% ], n% {

7 ?/ v- D, x% V  C6 \" ?. D) c公仔箱論壇進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
$ Z3 l0 t( z; ~9 G0 A( n; I. Itvb now,tvbnow,bttvb
. ^0 p9 p' u: ]' ?/ P* ~" k公仔箱論壇濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. www1.tvboxnow.com  x9 v3 E, O1 B& v
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光線: 要放在黑暗的地方.  tvb now,tvbnow,bttvb+ k' k5 H2 K' R9 p

" |, W5 `" K( J8 r( z2 v氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
0 c. G) R1 |6 z' O/ W1 F& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k+ c* X. `& b( I& w8 o6 r5 Mtvb now,tvbnow,bttvb不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.: @. F1 o1 @/ P
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年份的關係:
, q4 @- @0 f8 B( E3 R2 ftvb now,tvbnow,bttvb
2 C( m# I9 r( G  i! i這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有tvb now,tvbnow,bttvb# {* U, k6 E, c9 T( A+ s8 ?
公仔箱論壇! Z/ D4 v/ @6 U
怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
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/ w: B" ~* o7 X! P, Z公仔箱論壇怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 T1 T3 v& n. _" z. X1 K; x
公仔箱論壇- r* @1 f- Q3 E6 d0 D  @
為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好3 x5 D+ N2 D* _, D& ]

: w. ?% o- M2 R5 ~; Z* C# L) t的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉$ t! L& S7 y4 A+ N6 e

5 R1 l* e" d* z0 i: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
3 N/ t% n7 _( Gwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ N1 m( ~* W6 F6 c. F

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波都一至五級酒Grand Cru Classe* C6 P, G. z  G3 ^& P/ [$ I- J

& T9 a, U6 b! I- u% ?9 l& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grand Cru Classe 公仔箱論壇( j! h: q- L/ B4 B- e

9 \' }& S( h; {( i+ |' u  T7 iwww1.tvboxnow.com逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
  o# {6 k3 l& P( Y) `) f6 J公仔箱論壇8 ^  z" n* h; [( t& a1 x
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
/ _$ Z* O1 J. d, L" \tvb now,tvbnow,bttvb
) i  d# [# r# }; E' }0 _$ U3 M, r公仔箱論壇級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
5 k7 K- Z* O, `: }. stvb now,tvbnow,bttvb
. _, P7 ?- M; W3 G8 `2 |4 o在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗tvb now,tvbnow,bttvb. A2 \1 U& u, T) @
tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ O0 K8 ]! V8 h( ^
迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 S# Q6 A/ D% G
公仔箱論壇8 X8 p9 E) K" i
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
2 F1 W$ @/ A/ w2 @! E' p. V公仔箱論壇) W# U* a  T; k# c& S
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非) H7 h$ Z) b7 ]- A

8 P1 [/ t& Y0 {  g/ R! q' d$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。易事.
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一級
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酒園名稱/命名
7 E4 U5 V$ e: E, Z4 ~" Btvb now,tvbnow,bttvb
% @+ T' ?+ ~+ U5 h# F2 f& U公仔箱論壇Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
6 v: Q5 f8 m+ c7 `) |Chateau Latour/Pauillac
" V* A3 X6 J! mChateau Margaux/Margaux # m7 L. p; g. g; [" R1 O
Chateau Haut-Brion/Graves
! V- t& `# K5 G! V) Ytvb now,tvbnow,bttvbChateau Mouton Rothschild/Pauillac 9 e2 Q2 N( }9 g: H% a

$ a$ u/ V: |2 K& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二級www1.tvboxnow.com) Y0 z# N! O9 I, X6 T' R& X" @

# A: d2 r4 o* q6 t7 B' i# F9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
  d% J% @# W3 i% r( n* W7 B公仔箱論壇Chateau Rausan-Gassies/Margaux
* y8 v3 f7 i# z% @  E* X1 i% i% ntvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Las-Cases/St. Julien 8 V9 R8 b) R) K% e: Y1 d; Y
Chateau Loville Poyferr/St. Julien 公仔箱論壇) _% U. M- C0 i/ g( i% i, K) [9 r
Chateau Loville-Barton/St. Julien www1.tvboxnow.com; E. p$ X6 F0 {* g
Chateau Durfort-Vivens/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. t5 z# s4 O* e) t# \
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien 7 B5 D5 I/ G9 [6 y+ {; s9 m  {- O
Chateau Lascombes/Margaux
5 B/ t% }0 \! A( F1 U' GChateau Brane-Cantenac/Margaux
& d9 C; j, {+ i# f. k9 zChateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
5 f! p- S" f1 [4 z; O9 ~tvb now,tvbnow,bttvbChateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac $ Q0 i7 ^- @. t( h
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
: ?7 M) _! K3 k; t, I% ZChateau Cos d’Estournal/St. Estphe
- b# {( `$ r( G4 k' L7 k公仔箱論壇Chateau Montrose/St. Estphe www1.tvboxnow.com; @2 ]% b0 f! [- ]
www1.tvboxnow.com3 G( L0 N8 l$ x! w; R
三級
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" J1 C) u7 U' ~  Z- j  L% Qtvb now,tvbnow,bttvbChateau Kirwan/Margaux
' |# _: U# e/ m* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau d’Issan/Margaux
, f7 k8 N' f$ {5 L2 Kwww1.tvboxnow.comChateau Lagrange/St. Julien www1.tvboxnow.com# Q/ f5 \; T& F) i4 @* `8 N
Chateau Langoa-BartonSt. Julien % I- ~8 F; N' ?5 G, {
Chateau Giscours/Margaux
3 U- l0 V; U% {- x, |& s( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
) ]8 {# `0 e# x5 f9 H. u; }! _" Ytvb now,tvbnow,bttvbChateau Boyd-Cantenac/Margaux
( F* s* q2 D  a公仔箱論壇Chateau Cantenac-Brown/Margaux www1.tvboxnow.com3 g8 Q2 _# [. @+ ]
Chateau Palmer/Margaux
1 O. W$ e/ ]  jtvb now,tvbnow,bttvbChateau la Lagune/Haut-Mdoc
- ]* o! K2 b6 ?$ q0 ^Chateau Desmirail/Margaux 公仔箱論壇" v2 ^2 C% ^  T) L
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
& F2 ]( O( o# Y5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Ferrire/Margaux
; L5 O/ G% ~2 d9 r4 ?* a% cChateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
6 s2 ~' w1 L/ I4 c% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% B- c1 t. }9 L( W
四級8 T  ~7 b6 v/ R+ E" B' c. v
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Chateau Saint Pierre/St. Julien
6 F' a9 G& e$ p+ T( I9 z- {/ hwww1.tvboxnow.comChateau Talbot/St. Julien
$ z- j+ t# W. e$ q2 @. n) B% O" Q7 AChateau Branaire/St. Julien
+ f+ l) d5 I1 P; I  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Duhart-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]: ]  e- z3 k% I1 i+ s0 N
Chateau Pouget/Margaux  
% M( ]$ G7 Z0 A2 T/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
$ D+ a! K% r5 ?0 [2 f) }% V& Mwww1.tvboxnow.comChateau Lafon-Rochet/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, s$ L' j" |4 s4 F. A. q
Chateau Beychevelle/St. Julien
  u4 \; u! h# D- t. Q* vwww1.tvboxnow.comChateau Priecur-Lichine/Margaux
: v# [( I# A6 L$ c! }  OChateau Marquis-de-Terme/Margaux  
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- R8 f/ W' y4 C& [1 fwww1.tvboxnow.com五級公仔箱論壇3 V) |# l. ~) n" h

4 A, P2 z$ {: x! [" a$ U5 S公仔箱論壇Chateau Pontet-Canet/Pauillac
$ j0 _2 s" n2 G, K2 MChateau Batailley/Pauillac
; d% Q& s3 Q8 k: U: Qwww1.tvboxnow.comChateau Haut-Batailley/Pauillac www1.tvboxnow.com4 ?8 T! j$ a1 ?+ g6 v! h
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
6 `+ Z$ H% L2 MChateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 H& u: L* H8 u. U7 G8 r
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
; t+ g  Z4 G5 i, G3 t+ ~Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac ; p# ]9 P/ Q  G" D8 Q( |6 R
Chateau Dauzac/Margaux
# `- T* [, y3 {Chateau d’Armailhac/Pauillac 公仔箱論壇. x, Y2 X9 [# _8 R. h; J! k
Chateau du Tertre/Margaux
& K3 U: n& f2 P6 |2 X公仔箱論壇Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
7 C- h+ O  i% o5 S3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pedesclaux/Pauillac
* g- S$ o, N( c3 s4 f( owww1.tvboxnow.comChateau Belgrave/Haut-Mdoc 公仔箱論壇3 F+ s# L6 D. Q( d9 b0 k
Chateau Camensac/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 D. C0 ^, Y6 O
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
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作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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