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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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4 s  x% m. \1 A+ F8 F( ?有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
4 h9 D) |/ P, A/ w' S# r. A- H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' c$ J5 ~; g4 ^3 O
都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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記了這些葡萄.   
; u: P4 i$ ?. y% i( t6 t3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, f. R& W8 r3 T4 f: t/ X0 F
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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: ~; F: r- D9 H: x" }( }2 o3 K# x( T7 ]tvb now,tvbnow,bttvb到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不公仔箱論壇' Z0 [( p6 r+ s0 _; F9 U

# S8 ^# Z; h, q/ I6 U0 Q& w' u公仔箱論壇是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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* D1 e7 M1 E0 m" i2 m  m( I被發現了.  
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6 V# H% E9 f/ H. ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! O. u. r" j: m+ _
公仔箱論壇8 w$ m/ _6 Y9 }  _& G, M8 k
酒的名命方法www1.tvboxnow.com4 b9 D" q5 R+ p+ T2 v8 i! h

2 i$ ]. i4 W+ u從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# f9 ^! j# ~8 s$ H5 Y

# |5 H/ G# u9 M3 T8 Y* @公仔箱論壇選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 8 N, i% k" k$ b3 B% t6 F: w

/ }2 f: ~6 s3 c2 b; B" [在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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. B! h0 U5 F$ q: P/ m% m2 q4 h8 V. W' h命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ ?: D6 g9 k7 w

5 Y3 d" E9 M  \8 ]2 Pwww1.tvboxnow.com括了:
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葡萄品種0 }( w7 c2 L. Z9 O3 k0 x
葡萄種植方法
2 X$ x3 x. c, ]+ xtvb now,tvbnow,bttvb每公頃產酒數量
* u: j$ j0 D+ nwww1.tvboxnow.com如何釀酒
/ V8 ^8 S2 P/ c4 `1 D$ w7 Z2 I. t. jtvb now,tvbnow,bttvb最低酒精含量
6 w8 \; x' z/ `3 e由 INAO成員抽樣品嘗  
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/ ]' A( ]; H) p7 q8 z# w! E  ttvb now,tvbnow,bttvb波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( G& O* U9 {) C6 t; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 A/ M) f6 Q; n& S
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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/ H( O+ ^* h: E5 ~! l; V( ?Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint ( @8 _3 Q0 |9 q& ~. a; B

- T# j. V! M4 ^/ J) L7 b; xEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的tvb now,tvbnow,bttvb! R9 E0 o2 N/ h

; d0 D. J' U, }' ^3 v/ m" T4 ptvb now,tvbnow,bttvb是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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; e& s$ R; O2 @1 E& t) V* l7 {1 c歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 v3 `% O( z

0 ?5 S$ C- Y2 a4 _  i" e/ Uwww1.tvboxnow.com一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C* c* I& }8 m) H! |5 Y2 h9 d

8 M, t& _& B7 D$ q4 m1 V! h# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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9 Y- x. ]9 f, t6 F  x4 K+ twww1.tvboxnow.com選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& k+ w/ z2 S( X$ g" @
公仔箱論壇! t3 P& a! j6 h# M
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ a8 j7 X' o8 T& l8 u
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包0 u* w: d/ F9 D" I: a1 i$ ^3 @

2 F$ |6 ]8 c. w, n4 c公仔箱論壇括了: 公仔箱論壇% w  M! l6 T/ L* Y
葡萄產區
% y8 f, l9 t4 u# W& ~* ^$ h" n公仔箱論壇葡萄品種  C+ r: L; }( I' ~/ q
葡萄種植方法 www1.tvboxnow.com7 w/ D/ ^, y4 j* _) Q
每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb8 j! h. d1 e5 R& x
如何釀酒 公仔箱論壇! q5 C4 @" I4 H3 F
最低酒精含量
) ]" D, O% V' v- s+ c0 l1 v# q公仔箱論壇由 INAO成員抽樣品嘗  
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) v3 y' R4 C) C  H% ]' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 r- Z7 v9 o; C
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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/ r2 K2 w$ u/ [) Q  v6 s. m+ c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. tvb now,tvbnow,bttvb, O$ Z8 Y+ S$ f; W- {

9 r1 s: |& e* F8 U' ^/ w. D) U& Twww1.tvboxnow.com這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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3 S; x8 o0 v: J) R) q, a公仔箱論壇好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint # Z' I, X5 m7 Z) E% Z- C
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  公仔箱論壇4 {9 \1 Q- _& k6 ~4 ^

: K1 c7 L9 k& Y% N# C$ k! x; S公仔箱論壇為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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- ^/ H4 l" L( E; V公仔箱論壇是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 ( U% P& _3 o9 b/ `* t6 x
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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9 d+ D: o& n$ l# |( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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& M- ?6 c% W( G9 j+ x, P8 a0 m$ a3 O一點伏虎藏龍的豪情呢!
) u' a+ ]' V9 Q4 c# ~7 mwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; Y1 q6 W6 j4 ^5 e! S! h
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup% s. V# x" J# K- `

0 D5 f$ Y2 K3 Q+ L0 m0 x/ A( m1 fricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料tvb now,tvbnow,bttvb- t/ O, R' O$ ~6 I/ D
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
; P9 m/ m# j* L/ A. _& |" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H+ U7 j0 u: s) }5 \5 _( S另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註www1.tvboxnow.com* Z% ?/ ?$ o) s4 z
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明產地. 公仔箱論壇! D- }( w' Y9 w/ a' f

- [8 B1 y3 W2 ?+ A' j1 u9 }www1.tvboxnow.com還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   tvb now,tvbnow,bttvb# S2 d. C* N4 [6 g( W7 h+ d4 e, B
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欣賞紅酒的方法
/ c' _. m7 P6 U) htvb now,tvbnow,bttvb
% m, P) \1 v9 Q1 m# N9 a先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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7 D/ ]9 g5 v1 g3 @# F8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影www1.tvboxnow.com- l4 Z( ~4 i8 J4 W7 l2 C7 @
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 u' q, ]7 ^' K* `- p! A% e
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" H  O2 N+ X0 b$ Y! O

3 u* e4 }$ t% [; a公仔箱論壇而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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" a4 |$ b, F- q* Y# e" `$ y$ j) Fwww1.tvboxnow.com實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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7 y  F) b  Y5 R; ]4 K1 m公仔箱論壇以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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/ N$ a/ `. Q7 e1 a4 |家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
" J& a  M# q; X& k9 M  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% ]# V6 }0 @0 `3 E
怎樣去感受紅酒的味道
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) v1 m# K% X- A" e/ `tvb now,tvbnow,bttvb曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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+ v- B; k. J6 D5 L; h公仔箱論壇要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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! V& N2 n- ]4 f, v# {% o* [7 ctvb now,tvbnow,bttvb的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
4 [. b  w2 ~" r公仔箱論壇
' x+ i, q% D2 _1 X* q' W) _6 t了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: S: D9 A2 e' X8 ~" G8 l5 I4 l
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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$ q( w" m0 i4 y9 n) O2 D公仔箱論壇現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普8 B8 Z5 H6 T) z" D$ ~& s7 M

2 [0 J0 O2 j' V+ O. U: I4 G: ]tvb now,tvbnow,bttvb通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
" P; F0 }: F9 z- H* }" r; ^; O5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J, D/ N% ?  _  z的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 r. b# ^" @# h
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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- C7 Y( ?! y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那0 u" R$ v* B! Q! J. Y
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就; h% @4 c6 H( R1 U$ Y) f' |

1 U& j; a+ `* N& E5 p# ^/ I再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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% h4 I% E  M% z& Q. q如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
' t: O. M" Z) [, u- U7 m  V- L/ G+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {0 O+ H  d; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, www1.tvboxnow.com& |, x. `, Z  M
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你也會大約知道怎欣賞她了.
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飲紅酒公仔箱論壇% A  C9 L3 A, J; v! `4 g0 X

  ?2 y2 |6 M7 u! M0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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0 h4 R' A' g; z" f6 ywww1.tvboxnow.com也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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' a2 }; n+ C  {www1.tvboxnow.com酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏$ ^# Z# C/ U! m; T

7 f) @6 B: S" \: ?  O8 h買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ F2 k5 |. u/ Z2 c8 N0 v/ I3 E

/ k/ z$ N$ h& _; ], K, vtvb now,tvbnow,bttvb而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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" G5 u2 y/ Y: }2 Y; M' Q就可以了, 清水也可以.tvb now,tvbnow,bttvb, w, w- W# g) r8 S3 m0 A. V6 T& ?
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不: \8 N0 T7 |- A1 q! G$ I

( ^, ?$ Q! H9 ^2 B; H用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的tvb now,tvbnow,bttvb, k# ^2 m, C) @, H$ i) ~
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感& d/ t" @- |! E3 w) K; H1 h
tvb now,tvbnow,bttvb( R8 ^0 _- l+ ]& B4 Z0 V$ z% m
受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 o( Y& P3 O) G8 D

" S" K9 u$ ]; a5 u公仔箱論壇像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 公仔箱論壇: \- ?' R! C% U2 R9 n

# Z! _/ X/ t$ c  j3 m因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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8 C9 I9 v9 h- p$ w: Y& ^www1.tvboxnow.com酒杯的重要性:/ O) x+ m* \- a: Q! s

, b: E  N2 `' i. N6 l5 c常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
; y) g7 ?6 I4 N公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! c: N8 d+ R/ k' o. S6 N# `+ l
的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比- ]2 A/ H( l- @7 {/ b

1 P) K+ r2 ]- w* _, d& u較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺4 K+ _8 S6 ]$ C4 {" p- M" f

, y6 j; y* A/ X出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是tvb now,tvbnow,bttvb9 `! a+ ?/ _- P7 N

& l0 v/ n' y4 s& ?& _" n. a" i公仔箱論壇不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身tvb now,tvbnow,bttvb4 ?8 G/ ?& f2 c" o1 r
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
/ Z( c& s. A( s2 N0 y  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- |' ~# x  @  k: M2 w4 }
又不可以持著同一準則去看呢.  
) `, e, s9 [$ zwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! N; v- y# i6 ]
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最5 _4 g/ _8 [/ g: q4 K* F
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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. ]7 e3 a' X* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* E$ Y8 D6 j: T& I4 N

2 p" W3 n, \. N4 m8 T2 N公仔箱論壇飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 K4 K+ w- y/ [

, b8 J2 T4 j9 x, {公仔箱論壇呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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; q8 o9 y# @! v! y6 _公仔箱論壇有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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  m9 K; I) b) x; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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( M) {) J* w" A, I6 L$ F1 H8 ^www1.tvboxnow.com是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
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完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺公仔箱論壇2 v* t! i& |3 P7 O- F( y) J1 p

$ |) l7 G# {* [& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ C8 K: g: f3 [+ t+ U
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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$ u( D9 G: C& k6 H公仔箱論壇叫做呼吸. www1.tvboxnow.com+ s0 A1 }- L! E

( X3 u$ X: v- x2 H, {1 etvb now,tvbnow,bttvb根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
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/ G' ?. z8 ]) J  m; t些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各tvb now,tvbnow,bttvb7 E4 j6 ^) T: i3 W0 D$ ~. U
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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飲用時最佳溫度:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ C1 {5 c: ]. S( V

6 Q" g9 ^2 ~' _9 Z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~/ ?) E, V1 T$ E& f& O) }- K3 V+ N

4 |. h0 @: N6 w6 d2 f# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
, @3 f' n% ?3 U  B' ttvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com# g# }4 I. b+ o1 j
地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! www1.tvboxnow.com7 p+ L5 `3 D5 g  F# r: Y$ W6 B

/ V! c  T6 p% q% z8 k8 O有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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5 S( Y$ b) A' P; Y! `8 u5 L" `不知大家對華氐熟識否,
& B* D/ P& [/ R9 Z0 u0 k* N# gwww1.tvboxnow.com華氐62度 = 攝氐16.7度
1 F6 b0 R& G' Y/ |& d: otvb now,tvbnow,bttvb華氐67度 = 攝氐19.4度
+ n, u% N3 e/ i* t: i% z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華氐64度 = 攝氐17.7度 7 j( ~: t& y3 j8 O$ i- d) @# U2 t
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我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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% I) ^0 \) S6 w$ o4 K& ~飲用.
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其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩tvb now,tvbnow,bttvb5 s+ f! F( w" ]* I2 |2 u
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知tvb now,tvbnow,bttvb, C: h; p5 N6 V8 O" ~1 P& c5 Z
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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5 {# v. ]6 \& c3 B* Q4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貯存紅酒的方法:& m, x  h. U! g  M5 z! A  S
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700tvb now,tvbnow,bttvb3 L! V* s) Q# K$ ~
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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5 k' u4 b. U. o# Q3 p; fwww1.tvboxnow.com過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買www1.tvboxnow.com  ^3 d$ G8 Z& e8 n& ^

0 m% A7 f2 _# g' u公仔箱論壇的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
6 k' v* `/ B' ?# G& Qwww1.tvboxnow.com這是專家的話而不是我的話, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; x& m6 F$ C: I: @  P* d6 i  y
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後tvb now,tvbnow,bttvb  \/ W% b9 a: U$ h0 Z3 S- Z" a
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進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. 公仔箱論壇. R( y1 _1 [; _6 b, Y7 Z# p+ H, e6 l# C
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 A( _. R/ r& a! e

  K% z* b6 S( S& B  N6 |6 }公仔箱論壇光線: 要放在黑暗的地方.  公仔箱論壇; ?) a7 q8 I; I

& x- S  k! X& S' n- x公仔箱論壇氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.0 P/ i( Q# v+ F! J4 ~. O4 x

7 \1 Z, U, ?0 D6 {公仔箱論壇不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 v6 }% |* ]7 |' D

9 X" [$ E  P/ c% C* P7 f: gtvb now,tvbnow,bttvb年份的關係:
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, h1 v3 C# T' V8 C/ N公仔箱論壇這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
- R' m5 S2 i) G  r4 ~! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 f9 s) s3 y& G8 f7 \0 d8 `
怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有公仔箱論壇5 ?5 v8 R2 @4 U& b8 [
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因3 k) w8 f4 E; K9 v5 g' ]

$ C. N% `8 e4 F& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
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1 M1 G, p# e5 Y5 o! @& z; h1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉www1.tvboxnow.com7 t0 [" W) t! K( b+ Q

% W3 ~( r( D) P# C% x* S和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. tvb now,tvbnow,bttvb' o# v* w/ F% b! C
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' N7 m( I7 z7 S3 n6 c$ a, B+ {4 owww1.tvboxnow.com波都一至五級酒Grand Cru Classe公仔箱論壇; D  W, E1 B2 [4 B3 j- f8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ Q: T  w5 o! Z8 N9 N! s) e
Grand Cru Classe www1.tvboxnow.com  z, F: t* x- l
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
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7 A$ O$ q& x* ]- q% iwww1.tvboxnow.com的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 m1 O% q! ]2 Q. c' g- o
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級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b5 y$ M" s' ~. Z- n+ h

/ i6 U6 T# f4 V0 V* o在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗公仔箱論壇& B! y4 p7 A, @2 D/ j! Q6 I' V4 l

# \( V# ]% _6 `" [. M" Z3 u( |公仔箱論壇迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
, c2 [% i' Z$ w$ _/ c$ j* y, d4 |5 Stvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com  y) r3 ]% u) j- `2 Y7 e
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h7 T: n8 R# M- Z
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由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非公仔箱論壇4 H1 k" s/ I2 q0 Q* b7 w

4 j1 z' d8 J) [/ vtvb now,tvbnow,bttvb易事.公仔箱論壇. j- E5 M$ q& q. H- s( p

$ Y2 _- A& R6 Z% {一級 9 ~# `! \" u& U* c2 ]

- k* E3 p, B+ Y* u% }% v, Ctvb now,tvbnow,bttvb酒園名稱/命名
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Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac 公仔箱論壇4 C0 Z% U) z+ K0 a
Chateau Latour/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb) }7 I% O5 `+ k+ T
Chateau Margaux/Margaux
& f. K4 q0 s$ m4 q, t1 k% E- [公仔箱論壇Chateau Haut-Brion/Graves 公仔箱論壇' _8 q$ m6 e  e  D
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
0 k' }' F* s5 j; M% [0 R! Atvb now,tvbnow,bttvb7 e  E0 X4 n6 a% X- Z3 ^
二級
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6 n* l( L/ l8 @. W% h" dChateau Rausan-Sgla/Margaux  
$ o$ o. X: n3 p+ atvb now,tvbnow,bttvbChateau Rausan-Gassies/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb; F# ~: w! a2 C7 G
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
$ c0 S3 K+ `9 {  O5 Q& V  @- IChateau Loville Poyferr/St. Julien
4 e& ]; j* ?' v- I公仔箱論壇Chateau Loville-Barton/St. Julien 公仔箱論壇, p8 Y, }. o0 Z+ n, H( [! V: ?' A
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
3 ^+ z/ ^+ S, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
: ?( l. b$ d7 ?) B3 D: Ltvb now,tvbnow,bttvbChateau Lascombes/Margaux
9 e9 }8 z) L% H# yChateau Brane-Cantenac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: p- F5 j2 O0 D$ Y
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac www1.tvboxnow.com. T# o8 S4 @: i+ l) F% a+ g
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb" q" V5 z! W, O. I) r+ Y' n( t' b
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien www1.tvboxnow.com3 `2 t  q: c7 f
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb( I& E" l; u: H+ ]* D$ L# C$ K( w
Chateau Montrose/St. Estphe
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三級
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6 o  ]- E6 n- z6 \. @- H公仔箱論壇Chateau Kirwan/Margaux公仔箱論壇& j# W% A+ o9 l
Chateau d’Issan/Margaux 4 P) Z; m2 @1 l0 g  [" C
Chateau Lagrange/St. Julien 公仔箱論壇2 Q5 ]  @2 A5 h# ~  T  h+ Z
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
$ N7 s" y4 c2 t$ QChateau Giscours/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb1 `% h* S2 F+ X1 D: n; z$ V: \# l
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux + P2 t' P. D, D$ @, A5 o+ W
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# i7 ^( b# J: D' l1 o
Chateau Cantenac-Brown/Margaux ( l# f% j9 t9 e1 c, ~" D0 u  T6 N8 ?
Chateau Palmer/Margaux
1 W; W+ o' f" v2 y% I1 gwww1.tvboxnow.comChateau la Lagune/Haut-Mdoc
' d& l' Z) A0 ~/ Owww1.tvboxnow.comChateau Desmirail/Margaux www1.tvboxnow.com1 _  F/ A0 |# V/ e
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
# Y7 b" W/ A- U* |  r公仔箱論壇Chateau Ferrire/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb' B: J  J2 N5 t/ L5 B
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
6 p+ o* D- q1 Z* o  l公仔箱論壇; C( f' D# k; T( w4 u
四級
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# z1 |9 V: f  E  k- `7 X& I8 H  i( A+ TChateau Saint Pierre/St. Julien
" T% A) @! ]2 ]9 w" aChateau Talbot/St. Julien
! {# G3 \$ g+ Z# ]) N- b- G公仔箱論壇Chateau Branaire/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, ~  A& p  s8 Q8 ~
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
, u- J$ }3 H/ P# w' n; j0 z% Ptvb now,tvbnow,bttvbChateau Pouget/Margaux  
* `7 a* s# G* A; @( XChateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc 公仔箱論壇8 e6 z# I4 p# \& q. Q
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
6 W( m5 C4 }6 T  p7 LChateau Beychevelle/St. Julien
: V9 z7 ~# Y& \5 M# U; J2 b% e' s# cwww1.tvboxnow.comChateau Priecur-Lichine/Margaux
) x9 Q2 t; W, {, \: m, h; Bwww1.tvboxnow.comChateau Marquis-de-Terme/Margaux  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |: ~4 i- _# g' Y/ T/ a- P

3 r9 Q: n( g8 w2 B7 k- u  X五級( T& @( l1 Y0 _1 c1 a; M, j: z

, g' }* A: a: u1 dChateau Pontet-Canet/PauillacTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 X( N- o9 `, x: R$ f( F
Chateau Batailley/Pauillac " [% E/ O* v5 c! P* O: T
Chateau Haut-Batailley/Pauillac
5 A! [4 R9 m" r" e, m公仔箱論壇Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
$ u. ?) j, g& N3 E# C6 M公仔箱論壇Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
) R6 a# a/ i( G3 O" K, ywww1.tvboxnow.comChateau Lynch-Bages/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb, h9 v% H  D' g' g
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
2 V7 [6 w# Q! e' `( GChateau Dauzac/Margaux ; R4 f1 H+ x, P) T2 F' f
Chateau d’Armailhac/Pauillac
+ m0 ?1 ~% W6 ^5 Q. ewww1.tvboxnow.comChateau du Tertre/Margaux ! b7 I2 H7 l" B# n" \
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
( m/ a% u" f5 N9 W3 F2 Z8 j  Etvb now,tvbnow,bttvbChateau Pedesclaux/Pauillac
8 D% ?! s$ e/ g6 ]* J3 ptvb now,tvbnow,bttvbChateau Belgrave/Haut-Mdoc
" B* n/ }% U' `; N. E! F公仔箱論壇Chateau Camensac/Haut-Mdoc
3 l% m  ]* A+ N' F3 }/ d$ J7 eChateau Cos-Labory/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q* R) n0 v2 {# h" ^, w9 U" t1 n
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
6 k* {4 s& f& P0 d- `; N5 jwww1.tvboxnow.comChateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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