標題: [甜品] 焦糖慕絲朱古力軟心蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-8-1 01:56 PM     標題: 焦糖慕絲朱古力軟心蛋糕

材料
% S) U1 m) }+ \- ttvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕1個、淋面朱古力200克、焦糖/圓形朱古力片/四方（通窿）朱古力片/食用金粉適量
0 o$ ]! N& Q9 ]4 ]: [% x2 \+ P4 q3 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" z8 A7 [- m3 B" D' U: G& z, _
軟心朱古力, P8 M! _2 ?/ Y3 D) X
黑朱古力（已溶）/淡忌廉各70克、淡牛油（室溫放軟）15克、鮮奶20毫升、冧酒8毫升
; L' }! f9 x4 _& j1 L. P9 Kwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& d' x: L' g) V
榛子醬tvb now,tvbnow,bttvb, f2 @( V5 Z% B: J! |
榛子醬70克、榛子碎40克、黑朱古力（已溶）10克
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焦糖慕絲
( g6 S; P3 G% C7 i# A/ F- K, [: lwww1.tvboxnow.com魚膠粉5克、水40毫升、淡忌廉（打起）190克、焦糖甜品醬60克、焦糖香油5滴、檸檬汁1茶匙、白蘭地酒10毫升、檸檬皮絲10克
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8 Y$ L7 }1 ^5 h5 j做法tvb now,tvbnow,bttvb) m2 I& S% y- I- p: s* ~
1.先做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加其餘材料拌勻。
1 b  J8 R& c/ L0 P' B5 Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 b3 k% n! u% j# `" etvb now,tvbnow,bttvb2.榛子醬材料拌勻，備用。海綿蛋糕片開，成兩件1.2厘米高的蛋糕。www1.tvboxnow.com, q' G6 R9 g) A/ p
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3.做焦糖慕絲，魚膠粉與水隔熱水坐溶，拌入其餘材料。
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- f$ v* H0 g# m+ l  h/ x/ V& x4.餅模中分別放入海綿蛋糕、（1）、海綿蛋糕、榛子醬、（3）抹平，放入雪櫃雪4小時至凝固。www1.tvboxnow.com8 R1 H  V2 l: O# B# ~8 ~2 S# L) h7 \6 U
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5.在整個蛋糕抹上淋面朱古力，放上圓形朱古力片，再用焦糖唧成三個圓形，掃上食用金粉。再加上正方形朱古力片，完成。
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