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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）


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& }5 l3 k. X* U+ d4 A) ^$ q3 a無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。公仔箱論壇: v& D% s  _* |! h
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- _% t; _" b# E: x$ H
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鮑魚仔     6﹣7隻
1 x. P+ G3 s3 z, Y& U" u" h( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒    2 湯匙
9 W, K- I9 g5 A! T4 R) ewww1.tvboxnow.com牛油     ½ 湯匙
6 u3 L% m% H$ K6 w) G3 C7 H9 r公仔箱論壇蒜蓉     ½ 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& z! D5 N$ r3 Y# Y* r' j
鹽、胡椒     少許
5 {: T; _3 {' |" o% Mtvb now,tvbnow,bttvb豉油     1茶匙   公仔箱論壇, @7 z6 {% d, S0 y
指天椒     少許(可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 V! r+ p$ u# o& H6 m, k
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製法：# w: I( R8 @" r. Q! V+ _0 D
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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4 @/ o2 k- }/ k% F( P8 ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了1 j0 o# P  K& J$ x2 u( j' S




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