標題: [中式食譜] XO醬蠔油冬瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:01 PM     標題: XO醬蠔油冬瓜炆排骨 （附食譜）

夏天多吃冬瓜，清熱又祛濕 ，可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道（他其實很麻煩的），所以試做了XO醬底，惹味香濃，送飯一流，平時只吃兩三塊的相公，今次竟然不夠吃。公仔箱論壇& ^% a1 R- ~0 u4 p; ~6 Q+ k
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材料：www1.tvboxnow.com- j$ V1 w, L. W- A+ K7 j% b) F1 L

! o: x& Z5 x! \3 e8 x8 M' A冬瓜     1斤
" X5 B* [/ r2 G. \3 B) owww1.tvboxnow.com排骨     30元 （約330g)
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醃料調味：) ^# w" O  t6 b8 z; J7 }4 J" t
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豉油     1 茶匙
8 r0 C0 b0 F- E5 r- ?www1.tvboxnow.com蠔油     1 茶匙公仔箱論壇' r. u7 P6 N: T- M
酒     1 茶匙
4 B  B! ?5 u( V* O生粉     1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ B  g' Z, r; |/ ?% ?7 `& J/ ~  d
雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇+ r' j  y; A5 B
糖     1/8 茶匙
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 e" m. p( t; j/ X4 P

- ]6 x" f+ }* e+ }* _! B蠔油     1 湯匙
8 @8 u) A) F0 S0 I, ~雞粉     1/2茶匙www1.tvboxnow.com+ X6 m$ u  R! R/ l# V8 [
水     100ml公仔箱論壇0 f+ a/ \/ ^8 X9 @7 _
XO醬     1湯匙公仔箱論壇4 h  C. b1 `+ I' i+ W

$ j! p* G4 u9 i$ ltvb now,tvbnow,bttvb製法：
' I" r9 d" a0 C' [3 m8 ]& o* p( v7 W( G公仔箱論壇
& \7 g) \0 C$ t1 ~; H公仔箱論壇1）排骨醃20分鐘，冬瓜切厚片www1.tvboxnow.com% u$ N0 @0 i4 ?3 w2 [2 K

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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘公仔箱論壇4 V% K& c0 x+ n" A7 T+ K

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( y4 M( F: u7 V. g; s- g! s. ?www1.tvboxnow.com3）下冬瓜、蠔油及水，拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘公仔箱論壇0 H8 j0 Y/ D) ]9 y4 b" D, S

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  S+ o5 B; K& p& fwww1.tvboxnow.com4） 加入XO醬 ，拌勻小火煮5分鐘 ，滾起再以生粉水打獻2 z1 W1 g% k  d4 K

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