標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。
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材料：
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* \+ _7 W Z; a, N9 p7 j/ nwww1.tvboxnow.com日本南瓜 ¼個
8 y E# k! y" `) k5 p: r" L& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨 30元(約 330g)
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醃料調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 f- |+ s+ f6 X- I
8 W( n) W$ r' K; ] v. s0 d公仔箱論壇豉油 1 茶匙
8 f4 m( [' r# q. K: Twww1.tvboxnow.com蠔油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- c# G) Y' Q6 h& t6 j4 }: a
酒 1 茶匙8 {' O% Y/ b5 u* }: S% C
生粉 1/2 茶匙
9 P, j( a: B' i/ gwww1.tvboxnow.com雞粉 1/4 茶匙4 z+ ^; A1 F, U! D8 R( O# v" D `
糖 1/8 茶匙
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 I! {6 `9 C1 Q5 F
0 X* T, W1 f* O3 U5 S" a公仔箱論壇豉油 ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% J2 O$ n/ S6 t, p% Q% \
蠔油 1 湯匙
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水 100ml) x0 H) A {# v0 q t
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製法：
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/ o4 m2 o* }* `1 S7 w0 \1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘公仔箱論壇0 _+ |( p! \% o& `7 D
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3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘: P; J+ q# x/ f; G( a2 l, c2 B, ?) @
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w3 d( y( k3 G" d" ?1 |2 @' g
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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