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標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:09 PM     標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）

我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？ 用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。: q6 x. K: a. a  B" p+ R2 x& M5 i

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. L5 ]% h. A; F/ y, e6 E2 v: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料：
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. d3 J9 `- `' O4 i% N日本南瓜     ¼個tvb now,tvbnow,bttvb# f) S2 x4 L" J: W- o- f
排骨     30元(約 330g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 g9 N. ]1 ~6 }% d- ?& s3 R
蔥花     少許- S. r# f) Z. v2 J

* y5 Q8 }$ f! \8 ]. Uwww1.tvboxnow.com醃料調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 B! F4 x5 C5 J+ J- p

" L% W# _* O# Q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油     1 茶匙# T- V3 \: k" y, [: t7 M
蠔油     1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! x+ c$ `% n  K
酒     1 茶匙
$ A/ ~/ b" P& C7 v  y/ Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉     1/2 茶匙
* J: H' |5 v9 _公仔箱論壇雞粉     1/4 茶匙
% z: r5 J# C* A0 X7 c公仔箱論壇糖     1/8 茶匙
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2 W* e% ?& c6 k, ]6 t6 |- V/ K調味：  I+ K) N/ T# X% C

0 R' {: b9 T" g% d豉油     ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. r$ \0 s; i0 N. F4 _
蠔油     1 湯匙$ p' i2 v) }4 K5 X: w& p: q
雞粉     1/2茶匙
0 {8 K: E4 Q7 C4 k1 R! j公仔箱論壇水     100ml
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製法：
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ ~4 u5 f/ {+ ?8 V" h
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% y8 j8 e& d9 awww1.tvboxnow.com3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花: T/ E, J) s. q# q. Q

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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯

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