標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。
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# r3 F/ z5 ]" l! G材料：
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: J+ z' |0 }+ ^$ f" _6 q日本南瓜 ¼個
3 @1 [3 ?9 t0 b% Q$ D公仔箱論壇排骨 30元(約 330g)
: `% U# U5 v0 o0 P公仔箱論壇蔥花 少許
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醃料調味：
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豉油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 V. N. }+ m3 x/ ^7 J: w6 x$ ]& [4 B
蠔油 1 茶匙8 ^7 j# Y! ^4 I# Q5 m* H
酒 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x1 q, u F2 `& i; r; d
生粉 1/2 茶匙
: m& Q3 O9 _ @雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇* D. E4 i8 V% ~& d
糖 1/8 茶匙
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調味：
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豉油 ½ 湯匙
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雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇6 m& w" |0 V& q, x1 J& r6 m. k
水 100ml! x) I D% v) V, |* J' C, T! ~6 a! m
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( o! O4 a' L* T; x% z3 K/ }% g1 Z2 u製法：
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5 d8 Z# J& D4 y! V5 G1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘www1.tvboxnow.com+ o% T7 g5 g' V6 P3 ]
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5 I' _# W! P e: n/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘www1.tvboxnow.com, b/ M% ^) E0 [* O! X! q; T5 j9 G5 T
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( g9 e! H( B9 y公仔箱論壇4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花2 }, L5 W6 q, K! g; Q1 {+ b0 s
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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