標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _" N& x* f# t0 K. C
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摩登樓上店 大韓食主醬/ v5 ~2 n8 ]4 d8 n) R, I$ V
摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb7 x( i0 M! x- W2 v( M: E0 u  ~
　　地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb& \( l- Z" b% V1 F
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。www1.tvboxnow.com- v. B# n- z' b) m% ~5 }! x
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
5 J; |4 ^! R( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇, R1 q) j) l6 P7 [
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。公仔箱論壇7 j7 I! q4 @8 Z% D* b. ?9 V- {
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 z2 @6 o; B1 ~$ |# ~
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
' F" Q! l" ?4 w8 K1 Y; \0 `  stvb now,tvbnow,bttvb　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb  I- C" D2 ?& X5 w
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# T( W0 @9 o/ Z
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇0 O6 G, p, N, D" Y* W  i) Y
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
* a+ }9 [7 _0 }& z2 F6 J$ A　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
1 J& ^: J( Y) \公仔箱論壇　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1380 }  ]% X7 K- B2 m* ?9 w2 u
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。% r- @2 D5 C* m
　　馬格利米酒 $128公仔箱論壇5 P1 x7 X( E3 k' t
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
$ r( _9 o% ^$ P: n* v" z! a# o4 B  s　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
: E6 W, t7 g% M, F5 r7 l6 U- c; Rtvb now,tvbnow,bttvb　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
( k9 u( I7 }8 @- v: Y6 U　　菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb! `2 b! Z' Z& D: C. Q2 j1 a0 Q
　　$118
6 U3 I3 \; ?2 f! h& o  f# {) q　　清新帶果甜味，消暑易入口。
6 {* K3 n+ r* q　　特選海鮮石燒飯 $158
, f5 a4 @5 |, b公仔箱論壇　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
; u* w5 ^+ I% Itvb now,tvbnow,bttvb　　JANG
& p" H# h; k8 f) p/ cwww1.tvboxnow.com　　地址：中環皇后大道中
1 g4 Q+ l7 }+ p, [9 q0 n公仔箱論壇　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇0 D" {( j4 f: E- S3 \9 }2 v
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
+ `! f, W  U0 a7 Dwww1.tvboxnow.com　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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