標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇* S: V5 B/ B* U- A6 L
摩登樓上店 大韓食主醬4 H4 l  P7 K2 o6 B4 A) q- g" k1 Y4 M0 T
摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬( A9 W1 O4 u4 \; I  z& C
摩登樓上店 大韓食主醬
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• 摩登樓上店 大韓食主醬
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1 Q! v2 Z+ p& M/ \公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
- {& l6 }; }: h* @+ U　　地道菜式 賣相精緻www1.tvboxnow.com$ ^6 r( b" }- Q: m
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。www1.tvboxnow.com; }  Y( P) s; n, H' s8 m
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
+ h* `- r& V2 R! S& L; C# C公仔箱論壇　　傳統米酒香醇甜酸
+ N$ Z; p% _; V( E& Z2 Fwww1.tvboxnow.com　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
8 J$ a/ }* h; O/ m4 ^8 B公仔箱論壇　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb/ A* V3 ~$ p& l' n. v
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
" P* s/ y4 @( W" Z0 h5 }tvb now,tvbnow,bttvb　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
0 o/ ?+ c) o& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158/ [5 q1 Z1 o2 }- x7 j7 z0 e; N
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
! c0 _, E$ s) @3 P/ kwww1.tvboxnow.com　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
0 o9 W# Y: i4 h. ~% z7 v7 [　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。* o, t6 u: I, r( P- g7 t1 ~# o
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇( |- Q0 ]4 L9 T5 J
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: ?' q" u- w5 F2 }
　　馬格利米酒 $128
& h1 @6 y4 z- n1 Z公仔箱論壇　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。  q! \( |& r+ i1 c
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118www1.tvboxnow.com7 |3 T( H' T2 U/ o
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。公仔箱論壇, P, Y. X/ u- q* z
　　菠蘿燒酌雞尾酒www1.tvboxnow.com7 a/ i; L) P" Q) j* e
　　$118tvb now,tvbnow,bttvb$ `# j% |; I/ _4 a, Z0 p
　　清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, _6 \6 y$ y  y
　　特選海鮮石燒飯 $158
% n( Z/ r( }  x2 F7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。www1.tvboxnow.com% }0 H- a; b) O# @
　　JANG公仔箱論壇# ^3 M2 F" w% t1 A2 j
　　地址：中環皇后大道中
" M' Q) j0 N- z2 o" qwww1.tvboxnow.com　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb# b0 d& _" h" @1 R+ d, w+ c) x
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 ~! V, c/ _( Y# S/ [" ~& W( n
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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