標題:
[中式食譜]
下酒菜豆豉羊排
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-9 09:37 AM
標題:
下酒菜豆豉羊排
豆豉羊排
& A' R7 N0 G# @5 f: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J8 I! a# Y3 B# i
准备时间：3分钟
& N4 O7 M6 L" a
6 G3 P3 j8 r( B8 ] M' v" htvb now,tvbnow,bttvb
制作时间：30分钟
: G0 @" q) F/ I9 k
' O) e' {$ X: p! z* Ftvb now,tvbnow,bttvb
原 料：羊排2段(约50克)
& _; @6 b/ F# @# \
+ o" Q6 G: e* O; t" U9 ?5 y
调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
公仔箱論壇3 f5 [' B3 r- \
) [7 }9 ?. ?- ?% ~+ Twww1.tvboxnow.com
原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
' E: D/ t& m- W" w
- M4 Y% Q/ f9 o6 N% E+ q
制 作：
6 C9 z6 X$ B& |8 P g" b
. ~- Q* H% x9 H9 n6 {8 Y) |tvb now,tvbnow,bttvb
1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
8 f. y$ N; @* _( z" \公仔箱論壇
) O, g6 X4 O3 [1 E. s
2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 _+ U3 \) u$ i
+ p/ G% d4 Z* M& K" d公仔箱論壇
3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
公仔箱論壇3 R: e0 Y- C6 `+ g/ `. h
4 K1 s4 c" ?" P0 i8 s/ o
烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
www1.tvboxnow.com- o3 H' g- Z! T
- v# n( J9 d/ B6 L' R8 t3 o
特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
www1.tvboxnow.com6 U( ^% \ V+ z E7 o2 }
- C4 W9 q9 R$ q/ V" }4 l% x
营养素 摄入量 单位
0 H& `7 p% w0 y/ W& f9 twww1.tvboxnow.com
. a6 D- D/ V% Z% b7 ewww1.tvboxnow.com
热量 294.00 千卡
* O c2 c% J' X/ V4 L: R4 Q
- Y0 ~3 d9 O1 d- B- v/ H! Q' b
蛋白质 47.58 克
4 |3 X$ o; E& d8 S- A# twww1.tvboxnow.com
7 K6 u T* S8 W6 |6 e1 t7 Q
脂肪 17.33 克
+ x I5 @% T( z# U2 f* e公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 j2 o# N$ L" I2 |
碳水化合物 9.34 克
# t. m' b4 {8 o" L% V, _' q7 s; Wwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇5 D+ y- Q9 Q' X: R. x
膳食纤维 0.41 克
. C: k. S: h, q) X$ t公仔箱論壇
0 Q. C3 v8 i3 i$ o- Q) E+ K8 b( Utvb now,tvbnow,bttvb
钙 138.81 毫克
4 A1 D9 h& H$ Q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J7 E: r$ k4 ^& w4 c# Etvb now,tvbnow,bttvb
胆固醇 384.24 毫克
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
