標題:
[中式食譜]
下酒菜豆豉羊排
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-9 09:37 AM
標題:
下酒菜豆豉羊排
豆豉羊排
" Z# @+ o$ u2 m0 f公仔箱論壇
公仔箱論壇; f; H: ^7 I+ K3 U' b6 M0 m; {1 E
准备时间：3分钟
3 i0 d' T3 U# ~" K% J% H3 @
4 y$ V" J& n3 F# F4 s5 Gwww1.tvboxnow.com
制作时间：30分钟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& t5 L% N+ m& }
7 T9 q/ J) j8 ?0 T0 f. }( Bwww1.tvboxnow.com
原 料：羊排2段(约50克)
2 I. B" I: o$ z2 `! f
公仔箱論壇6 \& [( @) Q" \8 W1 Z. K. P
调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
9 [' S4 r+ M8 E- P
4 J+ u: y4 m3 H) [www1.tvboxnow.com
原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
2 L% p/ ~! M' L4 x! }' p! u/ q1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j; H- r: i- {% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制 作：
2 V- t/ i" |+ b
7 w' T0 q# i v7 }9 i- @% }9 l% A
1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
9 T6 P8 U/ L2 a5 i7 Q
www1.tvboxnow.com3 y. g) d% h. c: i
2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
1 Q( b2 ^# a7 V6 A; o8 x$ }公仔箱論壇
: }- z0 s! A; d R N5 f0 I4 [# H& \公仔箱論壇
3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
, ^. ~& ]3 O9 c4 d3 F4 [+ Z* u6 W
" p* n# y: G, y, \
烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 ^9 j' h; y
6 r1 o% d0 m8 |% P3 c2 {' ]tvb now,tvbnow,bttvb
特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
/ J6 r3 @! [" r, L
( j m! ]' X7 e# l8 N' h! b" _www1.tvboxnow.com
营养素 摄入量 单位
' B. d {, p$ L) L
tvb now,tvbnow,bttvb( K2 \. Z- K; p7 \& t( |
热量 294.00 千卡
) q, N# M) }: F, `' s. iwww1.tvboxnow.com
+ k" |9 `% I, z( j. Y! S' q1 e
蛋白质 47.58 克
0 _6 f0 Z6 p% P$ e+ a7 T公仔箱論壇
公仔箱論壇2 d6 }. u6 g+ @% T) j& n# e
脂肪 17.33 克
. x$ H: q/ X; \# S( I
/ `/ r, l" C3 E3 h2 g( G! H6 s; D公仔箱論壇
碳水化合物 9.34 克
' ?6 j( S' t* A6 k; } Q/ c9 wwww1.tvboxnow.com
% i$ X/ v( A6 i0 v9 D4 [+ f8 J
膳食纤维 0.41 克
# t* ^7 U* B3 b7 O
/ Q! `0 ^) d" Utvb now,tvbnow,bttvb
钙 138.81 毫克
0 u6 \2 ]. z" a$ |, [6 ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb! f8 R* F: \& j9 |4 f6 l' q4 x
胆固醇 384.24 毫克
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
