標題: [中式食譜] 砂锅鱼头豆腐 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:48 AM     標題: 砂锅鱼头豆腐


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材料：& i4 f5 F: u. q8 P. O; Y! h# I# f# s
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    1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。  `2 I+ V! R! b) a0 M0 l! J

/ n2 F: X9 D/ `2 m; H5 Y    2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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# K# B% S: _. X3 E% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、蒜苗1根，辣椒1根。! j4 x* Y7 p; i4 S+ ~+ k* m

. K) T( Q7 S3 `tvb now,tvbnow,bttvb    调味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 F' K) W9 Y7 j/ J, F% a
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    豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。公仔箱論壇* k1 N/ s- Z8 \( i6 y# X4 n/ p

# S+ o2 e7 l" o/ D$ W8 p1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    适宜食用者：  T0 p" n( [, H5 S

8 g$ f& B/ l3 B6 q    1、营养吸收不良者。
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$ w: h" I0 \; \$ ~& Q5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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    3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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    健康小语：
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    砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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. z- J1 F/ c& m/ @www1.tvboxnow.com    具体作法如下：
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% a- }( ~8 H) w6 H( B    1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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    2、豆腐切成4×1厘米厚片。 * H6 k$ v. W! ~* [4 ^) p/ t* _
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3 ~; v& s" p, W( o公仔箱論壇    3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
" S) c- }9 q7 N1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 C& g% |( r7 v* \) R- @. h
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' O: u4 L2 B2 A" Htvb now,tvbnow,bttvb    4、辣椒、蒜苗切寸段。 & u# H6 Q( v$ x0 U; _) k

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    5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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    6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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    7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。

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