標題: [中式食譜] 星洲辣椒蟹 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-14 08:06 AM 標題: 星洲辣椒蟹 （附食譜）
之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。
0 i. E7 Y2 W+ V" z5 W
; m# `) ~, [0 Q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! h- X- T! F. S0 M2 M! @8 [
公仔箱論壇- f/ ~: p T8 A f, V( o( n
tvb now,tvbnow,bttvb' V- M0 Y, X& F* u' M$ i
. ? V1 u7 e7 o U, B6 V6 B6 ftvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com: y. k/ @6 K( Z6 k- X! R
" Q% C/ O2 c4 W9 [
; r$ a4 u$ ^/ s* jwww1.tvboxnow.com
& P9 D b9 z7 h3 e; h& Stvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com' }" G) S; ]7 m$ M
; V# E1 q) \2 q# A) Z3 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ^5 G2 S6 ]2 C
" {% M, q" B, [2 H; N- p. f7 ~www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com* f- m& ^4 D3 j, Y, f- T
開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。公仔箱論壇1 y6 n8 q; r( J
www1.tvboxnow.com% Z, c6 U9 d* l$ i
9 L( p+ X Y2 _* F, W' J" y* c; p5 s) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]$ G! j- F" a! {# O! _醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。9 f" V+ n" ?* ]9 b
N( ~1 X. `, e8 ~" G0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& T L6 s% L" r' {& z
' X* O9 _- }% ?. D U6 v" G4 P) G- u
公仔箱論壇+ d2 I+ I3 O2 e" A% j% h8 r ?# r
; N( {& P# q2 M3 g. |
3 l; H1 `: m6 g4 v `! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ p4 i0 G n
公仔箱論壇* m3 p7 K# W* M/ w+ x
], ?& d: p9 a2 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B3 F0 {( ]! ~" A$ i3 h: f# P) ?
大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ q* \/ Y( U: N5 S
洋蔥（切絲） 半隻公仔箱論壇! w' [& E$ ^7 R+ g% C( g
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb: w, @2 d# q/ D% X
薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 { u9 e+ m" O
tvb now,tvbnow,bttvb) ?' j" ~# n' H3 A9 U5 Z
. h/ P9 y9 k* O) F- \& fwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 {) \! ^; I
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J; ?! u1 V8 u" R+ ]+ [/ L
辣椒蟹醬 1瓶
" h1 N7 x, @9 t) T! c8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' O4 \5 @: d( `8 X6 \
水 半瓶
2 \$ F: j0 b9 ^; t6 B# r& i( nwww1.tvboxnow.com糖 1茶匙公仔箱論壇' R+ F1 N L3 x. ^% \5 d6 B% \
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 M7 L, X& h# b/ Q- r
6 ]$ c! |+ q4 Y: n
公仔箱論壇$ l$ O+ l' t9 I% S. \% y' }- M8 X
5 ] x* P8 g( t2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
( I: e! h+ J- W d6 j1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹" n! d1 i; O! x# \; B# ~- q" [9 |
0 v2 W. w3 h+ W; d6 |! r: c2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘
$ O X* k" H0 [0 h" o" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘/ s5 z3 g4 x0 a& h. v+ u6 a
4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁& `5 _& ?; a* l! A
5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯
% Y0 g& T1 g$ J0 w8 m5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) X: F5 w0 e- I* p% |
8 I: {; G$ x. q4 _公仔箱論壇( d* @9 t+ {1 Y
6 ^5 C9 m {, B* o$ G* Y- {* Z' F8 K公仔箱論壇( {, {$ L5 |7 f V5 O
* I* I8 K5 S+ K, A2 {+ p5 dwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com) F9 ~2 w, w s. O. P/ t
www1.tvboxnow.com4 z9 Z1 h: S I7 j! z9 e3 v3 V
# V' F9 O. \" J# n6 b+ v0 \, W公仔箱論壇$ }0 _+ x4 Q2 k
o+ f. o7 h6 o2 f: s5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C: a/ {% m8 x! e! Vwww1.tvboxnow.com
* n4 E- U7 P% ^8 \9 U+ x* R' gtvb now,tvbnow,bttvb# _) {: ~) P, q9 {, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) \3 A2 w- I( t0 |
公仔箱論壇% k/ B8 i+ K e; N y
tvb now,tvbnow,bttvb( E3 |2 Q* Y- O- {
! H# S' M6 ^0 X2 N2 {# N
# ~. g3 d N- O/ x9 v
( N8 ~* z" q1 `/ F R+ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b- e# W2 r8 B6 K a$ k
tvb now,tvbnow,bttvb) l; T' `3 R: t5 Q# N. c
# X, A" B8 [# M& M* P
www1.tvboxnow.com- L' N( x) x# A7 W h2 A
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
公仔箱論壇- f/ ~: p T8 A f, V( o( n
