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標題: [中式食譜] 喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-15 10:42 AM 標題: 喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉

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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片7 y' K5 U  G# Q  f* }
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK( L" b% V5 T  I) v
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋tvb now,tvbnow,bttvb8 E( V5 a5 C# H* B
* 混合調成一碗調味汁公仔箱論壇! M! \; a- I: y/ t7 ]
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒公仔箱論壇( a+ s% p' Q8 ?, l) v  ]4 Y
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；, u. S  z8 p7 L1 `
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 j# a- X# u8 z
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）, q6 e0 J/ S0 r
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V( S8 j7 E  N( [3 o5 K
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；

4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；www1.tvboxnow.com3 y8 K4 Y" V- M* g1 f; j
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；( `: c0 ?" p) [5 `
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；tvb now,tvbnow,bttvb, o6 p! X0 l( F+ O. U0 H: v/ Q/ f
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好；

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