標題: [西式食譜] Masa燻雞捲 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-19 06:39 PM     標題: Masa燻雞捲

Masa燻雞捲　5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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3 u0 Z9 w9 J8 {- q. k) q' g3 D公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" E5 `- K. g& Y

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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a  }$ z) \4 I2 w

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- c) P. T( {; Q4 y7 G3 A$ g8 D& rtvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。www1.tvboxnow.com) K$ u) j- w+ `6 ?
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb' X9 f. F# Y/ Z! W- G# f6 ]+ Y
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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0 c5 i" u: a  |" a5 J& I9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。0 Y) p( h4 I( t1 q* A

1 ]% a2 d- K6 |公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; R, Y0 _' e6 U6 f  K

: y$ B, w' }# V( E12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。- g  X4 h7 N1 C
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。

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