* l5 Y6 Z" j# d5 }8 h+ NCarnevino Steak House
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l: W3 M5 A5 J: O
; w/ q! _/ Y# C zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `+ Y/ A# _8 u% h4 gDry-aged費倫天拿牛扒 - 採用長時間做法，在溫度較低及濕度較高情况下dry age，成本更高，但效果較好。（$1468/38安士，二人分量）
. [3 g8 H" w, B9 Z* F
' f7 ^# s: ]/ |紐約名廚Mario Batali除了寫書、主持電視節目，更是餐廳王國之首，旗下廿多間餐廳遍佈全國，而且都是城中焦點，除了紐約LUPA，拉斯維加斯Carnevino同樣人盡皆知。最近Mario於中環開設Carnevino，由其高徒Eli Anderson擔任行政總廚，Eli指拉斯維加斯店偏向意大利，供應pasta，中環店則為傳統美式扒房風格，且較多元化。
7 {- K7 _0 |$ D R3 U2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?- p+ o. T" g* i. n Q7 o精選本地食材貫徹Mario風格，Eli表示希望多用本地食材，暫時餐牌可找到烤本地石斑、鹹蛋煮的醬汁和以本地牛奶自製的芝士、gelato等。至於牛扒，採用澳洲Grainge天然飼養牛肉，作自家dry age，「一般dry age只花21至35天，溫度較高，濕度較低；我們採用長時間做法，溫度較低，濕度較高，用的時間加倍，約60至75天，這樣慢慢風乾效果更好」，Eli說。另有USDA prime級牛肉、M9和牛等，部分作wet age。
{; [2 V2 y% o) S" O# U$ xwww1.tvboxnow.com9 P6 X- T; k3 m: \; d( }
◆Carnevino Steak Houstvb now,tvbnow,bttvb( R/ O# H. T2 \6 O" k
e營業時間：中午12：00至下午3：00，晚上6：00至11：00
) {1 j6 q4 N$ `1 Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環皇后大道中陸海通大廈www1.tvboxnow.com2 q1 C3 _0 g1 `' _4 C. u1 Z5 J
