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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( k* v5 Y; r# o) @1 Z; t

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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb# z/ Z' ?. x  k7 D$ B7 q  o4 w. z
　　選料上乘 自創菜式- v0 T' g/ K% U& I$ Q, i, o7 O
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
5 j( w, s/ R  u$ |1 i　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。8 L% l  u/ b% M6 C
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。公仔箱論壇# ^1 _! i0 @# `7 Q# Q
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄公仔箱論壇0 L# i+ N5 Y  y/ M0 R5 v
　　晚餐菜式
# C3 \; q: E; b6 t  V  @　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
& j  ^* @) X; B　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
! z9 `+ a+ O. `. t4 C　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
" X8 H% C* u- a! u+ Otvb now,tvbnow,bttvb　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
9 P. x% L1 \- X# T6 E　　酒香味濃，口感細膩。6 S7 U$ T2 C1 E6 a
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式www1.tvboxnow.com2 `6 [& J  `; W; z7 ]& @
　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
  a3 w  K% [3 Z" o4 f+ h　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb% I0 r2 N" q. O6 u
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
! k1 {8 k8 y' Q" `公仔箱論壇　　Club Chow（喰會）
7 r* r6 q6 U% n: n# B; t6 ttvb now,tvbnow,bttvb　　地址：上環



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