標題:
[甜品]
香橙戚風蛋糕
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-10 11:16 AM
標題:
香橙戚風蛋糕
【材 料】
5 G9 q0 @6 f6 o9 ~' ^
1.蛋黃 3個
|& k: B6 Z% ^9 t公仔箱論壇
細砂糖 15公克
z5 P. n4 \- ]. Y; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新鮮柳橙汁 10公克
1 v( C8 U, M& A/ z: swww1.tvboxnow.com
水 10公克
tvb now,tvbnow,bttvb$ U, P0 x8 o% F- y
沙拉油 20公克
tvb now,tvbnow,bttvb8 U8 X0 G% @6 V( }8 V
鹽 1小匙
+ F2 t" v/ y% J; i% R; E# f4 W公仔箱論壇
2.低筋麵粉 50公克
$ y: l+ z5 ^1 j1 z3 w- w3 k
泡打粉 1/4小匙
公仔箱論壇- X8 A1 t4 T! e) }; f. b7 E0 g' \
3.蛋白 3個
公仔箱論壇- E1 D; Y6 E9 v9 x4 [( j) w
細砂糖 50公克
8 ?3 t2 }* u% b# i t
檸檬汁 1小匙
5 s O( l) O/ [5 q
) c3 C y- ]+ j% e
【做 法】
www1.tvboxnow.com+ s! Z" s: |) M8 Q7 k9 B
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
2 ^2 W* ^: f3 S& e* E3 D4 C: y U
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
公仔箱論壇( h* z6 \2 k: o1 n4 K& J
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
* G4 A$ s0 l* R, P
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
: Q/ D8 R# G* n) K7 Q% [www1.tvboxnow.com
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
3 j# [' Q- [. H8 Z
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
www1.tvboxnow.com( l$ \1 S5 R3 J! c
www1.tvboxnow.com" y- E T" K) }1 I/ K, C
【備 註】
8 V6 D: g' N/ k; Stvb now,tvbnow,bttvb
份量：1個
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
