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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]

作者: alexapa 時間: 2012-8-21 03:49 PM 標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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成份:

材
料 : 3  安士糖
         1  盒忌廉芝士 (350克)

汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \, B2 Y* P0 u
料 : 2  湯匙糖
         120 克草莓www1.tvboxnow.com: w, A# A! H4 {  n, x0 X
         3  湯匙麵粉! ?7 l  Y8 }4 l* {
         1  茶匙檸檬皮茸
         2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)

餅, H) u: {$ s0 W6 J) A' \* e
底 :  20  克溶牛油
         5/4 杯麥維他消化餅碎( S4 C. B# [- O9 Y, K, h" K1 o
餅
面 :  20  克糖
         1  個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb  K" e* O0 o4 j8 f( c& {

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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb" Q* @2 a7 j' D! z/ l7 G7 c

(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb) Z) E( S+ e& d0 Y4 e
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。www1.tvboxnow.com, f, P, l' o6 @+ s/ {
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。3 c: n8 Z! Y, w# s

作者: 渣古仔 時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了

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