標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料>
) A8 p& S6 Z% r: v+ ^# Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉(低)                  200gtvb now,tvbnow,bttvb3 M% Z- K7 p; J$ O. V7 C$ Y' L3 Z7 U! E
鹽巴                       1/2小匙6 Q: [9 U* K' T1 F+ }# v/ X
柴魚精(烹大師)       1小匙6 Q- {2 h# ^& J1 z( ^& g
日本山藥(不加可)    150g
, x8 |$ n: y: T% Htvb now,tvbnow,bttvb水                           150~200cc (有山藥加少一點)
6 y0 v  h, ?9 E" ?( @4 V1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子
  D& X% N% \9 N$ w7 ?1 r+ L2 L8 otvb now,tvbnow,bttvb花枝
) _8 |. u3 e* p$ j公仔箱論壇豬肉(梅花肉)           適量公仔箱論壇8 S! t, ?8 @% x+ T# y+ g* X: u
<做法>tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 V6 [' U. Y: }; v
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(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.公仔箱論壇" Q! y' U. o3 `( \# X
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟
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7 w  I) y1 |' N2 T" I" q0 Vwww1.tvboxnow.com(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K: u1 ?: G5 |& h7 ^! u
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.公仔箱論壇9 `3 t# r2 X' }
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! M( Q# }+ i6 W) _* E( _; C; v5 Ywww1.tvboxnow.com(3)準備你喜歡的具材.公仔箱論壇+ f% B5 t! W% h: |( K: k2 c* e
*加韓國泡菜也不錯!!
" }/ I2 m+ a" Z. ^www1.tvboxnow.com(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.
9 ~, s: C) s; q$ s; \6 ~*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 B" [, U. _6 B# G2 H

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(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
- g4 M7 q- X: X4 ]# R6 }: m*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
4 O- Q  U" }7 h* m*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.tvb now,tvbnow,bttvb2 H' t) v; e2 u1 {: f, H' F% n& T" \

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(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片
# b6 I5 X6 c8 ]tvb now,tvbnow,bttvb*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.www1.tvboxnow.com" `& x- y; M  C! I7 \! ^- \
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