公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 本土處女蟳為主角　店家推出「感蟹有您」秋蟹大賞 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-9-1 09:14 PM 標題: 本土處女蟳為主角　店家推出「感蟹有您」秋蟹大賞

7 Z( K; I1 f" S/ S6 M9 p3 R% G$ p
台中金典酒店推出「感蟹有您」秋蟹大賞。（記者楊文琳攝）

記者楊文琳／中市報導
+ E, ]/ a$ q% r" o1 L$ @
時序入秋，台中金典酒店推出「感蟹有您」秋蟹大賞，金典主廚結合養生概念推出各式風味秋蟹料理，並特別選用台灣本土產的處女蟳，作為本次秋蟹料理的主角。公仔箱論壇0 y; C+ P4 M) A6 A8 G8 ?$ n# [9 H

台中金典金園中餐廳林正國主廚表示，養生時代興起，由於螃蟹屬性較涼，搭配適宜薑茶，可中和虛寒調整體質，除了熱門的螃蟹料理之外，菜單更精心安排，特別推薦「香蟹大道—處女蟳」，現點現煮活鮮食材，烹調過程使用紹興酒去腥，再加入老薑燜煮，鎖住美味不馬虎，在時節漸涼的秋冬的季節，搭配花雕薑茶，不僅暖胃又可驅除寒氣，讓美味感動更加倍。公仔箱論壇2 _$ T& a* o& ~! I* A" G* h
公仔箱論壇5 n' `: b. c+ a
同時，為避免消費者對進口大閘蟹的衛生問題及食用安全產生疑慮，金典特別選用台灣本土產的處女蟳作為秋蟹料理的主角，肉食膏厚的處女蟳，堪稱台灣本土秋蟹的代表；餐前先送上宮廷木耳汁。美味令人難忘的「蟹粉獅子頭」，搭配蟹粉及北海道干貝，花費四個小時的功夫，變成清燉蟹粉獅子頭，湯鮮肉美。www1.tvboxnow.com) x4 R/ I5 D7 m& I7 @: E" Q

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)