標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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【材 料】
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0 H3 B; A- \: Y' u# z- V1 ^- w膳魔師達人原味平底鍋 1只
7 z @3 V) T4 \: D2 |5 u3 I( _: U/ C0 J豬絞肉 350公克
7 C: F* h4 C% `; C5 q9 Ctvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 300公克
www1.tvboxnow.com5 ]. n: M; p% o$ Q! [6 Z8 R
蔥花 20公克
$ X* x1 C3 U. ^) W2 g: H7 a薑末 5公克
& y- m, O" S- htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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$ _% r2 N0 k9 r3 i4 k- R9 F& @9 Q鹽 1茶匙
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雞精粉 1茶匙
) y/ Y! y' I' C$ T( n細砂糖 1茶匙
$ N: y* C5 i/ m9 q% A$ I5 jwww1.tvboxnow.com白胡椒粉 1茶匙
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太白粉 2大匙
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香油 1大匙
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【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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" D+ M1 K0 j( X N% g2 ptvb now,tvbnow,bttvb2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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[+ }- T. v* Z5 N0 _0 Z$ t3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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" @* ~, q, T" D, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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