標題:
[中式食譜]
私房鹹蛋豆腐
[打印本頁]
作者:
siki0049
時間:
2012-9-5 01:44 PM
標題:
私房鹹蛋豆腐
- g# d2 o- |: y4 t$ x6 j
材料:
2 X+ k; h6 I' _; h# ]( d
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 g3 E* z" K( e' S5 W+ z
) N" ^+ ^& O" u* y4 Lwww1.tvboxnow.com
蔥末
: j1 Q9 L: q/ P" B e. Y3 i0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 q% q- p/ |, E
蒜末
公仔箱論壇5 U+ J9 R. C3 m# B8 V
# v* N8 v# U9 L2 n, Z# u0 ]/ S公仔箱論壇
鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
: M% w) [' I+ K# ]8 m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g F" p+ y4 ?! S: S8 q, T
tvb now,tvbnow,bttvb( H2 J9 y1 K" u% ?( k, {5 m" F
7 B) x, V: {7 c/ R
調味料:
! l4 a4 {, m2 @# n+ i/ R- p8 I
+ m+ x4 n" U+ C. G' E+ \
醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 L k5 _9 T! Y) {* Y- ]
$ }6 [: o+ {) Q, Q1 l公仔箱論壇
) P; K6 m+ g4 X# c# y, M2 \
$ K! T1 ], p% m$ w/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
' b: s, q, R& _% J# {公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ o% t( c& b+ U; x8 e! \) P
1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
+ k3 b+ C" w1 {, zwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com: ?( z3 N+ ?( h& }$ i+ T1 v
分別搗碎備用。
6 h# D. i; G' B
' @2 e6 g. E& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
/ B4 U A5 f, T/ y% ?www1.tvboxnow.com
9 v" _0 k7 N9 R% ~2 u6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
' [( u5 o1 x, z6 \# J0 o% V Lwww1.tvboxnow.com
6 p* L2 U! ~, x; @2 |
4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
6 k0 t7 D! d" I) B* O
www1.tvboxnow.com& \) W4 y* l: f' I- a, u- z; I
5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
3 o" P; d8 Z+ k& F4 y# W" V
# [$ g6 j( _! `" E, ttvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com. e! z: Q# X# ?* ~0 U3 I
: F/ R2 b# C& T9 ]3 X0 p
" n+ y9 G G6 J" C( L$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
4 W' @$ C9 Y: Z0 v
: q" O9 R( j4 M5 [" ]9 o9 c公仔箱論壇
一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
公仔箱論壇. l* u0 `4 ~' _. k5 [1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! b% k' F0 L i9 B7 n4 j7 N
美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
www1.tvboxnow.com7 L% z! k b; x; e
1 |* c5 k, ^* p" O$ P
7 a" |+ G3 I& O2 n; Mwww1.tvboxnow.com
) U& O- h$ x$ Z- Z8 Lwww1.tvboxnow.com
9 {2 w! J9 W& l5 r, Z6 }- }3 E" ~tvb now,tvbnow,bttvb
小叮嚀:
' z% m7 L- v: a) v6 fwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) t# \" }! o1 B" Z
鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 R: ]1 [; l; m' \6 \
0 S" `, U( u0 V; K7 l
蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦......
作者:
phoebe12125
時間:
2012-9-6 09:37 PM
我喜欢吃的菜啊 .. 多些你的分享 .. 学学看怎么做 ..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
