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標題: [中式食譜] 杏鮑菇炒筍 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-9-6 10:16 AM 標題: 杏鮑菇炒筍

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" `1 d5 c* y2 [
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽少許、水 1大匙、雞粉少許、青豆仁30公克公仔箱論壇- X3 H5 N0 C- f$ w j0 z) {
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" V& C/ e; n+ f
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。www1.tvboxnow.com2 F: Y$ A/ ^& l) e# u5 a5 }. L+ c
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。8 [6 J: v4 |. j( V) q: V
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。. \( h8 r2 c# E1 T- Z% ^2 f7 `! O
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。( {/ M2 U' T# V4 e. ?
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。

作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:46 PM

看来不错啊 ..

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