標題:
[美食介紹]
掌上明珠
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-13 05:41 AM
標題:
掌上明珠
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 R$ W8 h: q
菜系:安徽菜
: N! u5 p/ D5 c& { e0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料:鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清 25克、香菜末、火腿末各少许。
tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ ^1 O8 j: \# o# |0 a
辅料:鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、姜水、面粉少许、湿淀粉70克,鸡汤80克。
2 @$ b" ^. L# {% R
制作:1)把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后,再用小火煮5分钟;
, \. Z3 j4 F, R3 b- Z1 A
2)把蛋捞出放于冷水中,然后剥去蛋壳;
www1.tvboxnow.com" u( u, a7 [ R# O! y2 }
3)鸭掌煮熟后去骨,将筋扦断,用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下;
% u/ _( }. p& D: u5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4)把青虾与肥膘肉一起剁成茸,并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉泥;
1 @: p9 v9 t7 R {6 E- {: i, @( b
5)将鸭掌蘸些面粉,把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面,用尺子抹平,再把鹌鹑蛋按在上面中间部分,两边粘上火腿末和香菜末,放入盘中,上屉蒸透即成“掌上明珠”;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 E0 y% D T1 i6 s
6)炒勺上火,放入鸡汤,加入1克盐、5克料酒、3克味精,汤烧开后放入适量湿淀粉勾成芡汁,淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可。
作者:
kingjames
時間:
2007-12-13 06:16 AM
thx 4 sharing
www1.tvboxnow.com: q y; K2 f: R* b; d* p7 ?7 a
& H' Y& R2 Z! H, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 04:26 PM
谢谢分享!!!!!!!!!!!
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 07:23 PM
thank you very much
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:55 AM
thank so much for sharing
作者:
jarita123
時間:
2008-5-11 07:15 PM
this name is very beautiful,but i will try it
作者:
steph80
時間:
2008-5-15 05:46 PM
thank for sharing.
作者:
pieereray
時間:
2009-2-22 01:26 AM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0