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標題: [食肆地點] 烹法百變 龍蝦饌總匯 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-18 12:54 PM     標題: 烹法百變 龍蝦饌總匯


2 }) i5 k6 }0 x0 C  Itvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊公仔箱論壇, F- j+ @& W  N, M4 u) R
　　任選煮法 日賣百隻www1.tvboxnow.com! N6 K4 y5 S9 k) e  l
　　荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
; u: M& H) \" r/ R2 U# b) b　　燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 g% H, {; @& z2 w/ _
　　鐵板餐香噴惹味) T- ?5 h  v& {) w: C8 X0 ]. l& q
　　鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
# l7 G% V8 a, q: mtvb now,tvbnow,bttvb　　燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁公仔箱論壇8 O% N5 X6 k5 B; x, W& u* t' a
　　$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 e" b( a  s3 Z% ~
　　肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! _3 @  e: k* i+ {$ j
　　招牌龍蝦意粉 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 |- I: v6 p# K8 G3 g
　　意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
3 T( L9 {7 ?; b! Z, nwww1.tvboxnow.com　　龍蝦湯 $45
9 ?8 N+ t7 L& f& p+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
3 D, P7 m3 C! N* X/ r7 x" U0 Utvb now,tvbnow,bttvb　　凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
- [) U$ A; q. v4 {公仔箱論壇　　$588（2人分量）
7 d" K; U5 x8 T" e$ D9 E) P' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田www1.tvboxnow.com( g9 T  S0 R4 ~
　　園沙律。  ?3 V+ S5 ]4 K
　　鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
6 ^( f& S7 ~, b* `. W　　開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 L+ F" `) ]7 T, F' p3 P: z$ ]- w6 W
　　鐵板雜扒 $138
) Q9 ?3 ?+ \% E) Z) C% M　　有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
7 p$ J9 `# Z+ l+ A$ l! H5 M公仔箱論壇　　野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
  s2 C1 H/ o/ h3 fwww1.tvboxnow.com　　$588（2人分量）1 l! p( D5 r6 _# ]0 k  I& A2 J
　　龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
# ~- L: t4 G) a% G/ _+ h# vtvb now,tvbnow,bttvb　　Melissa Seafood & Grill
7 R/ A! C, C+ ^www1.tvboxnow.com　　地址：荃灣楊屋道1號www1.tvboxnow.com1 y0 i) s/ o: V' O: f# D+ P
　　荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, s" ?: |: x* a$ f4 Q+ _
　　　■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。
作者: mothertvb    時間: 2012-9-18 01:11 PM

太美味改名
) T+ W. B; ?4 ]1 Y' w0 ?) `tvb now,tvbnow,bttvb
# V" ?) f% J9 u' c8 f# e" q公仔箱論壇I'm very hungry with all those foods
作者: man775885    時間: 2012-9-21 12:19 AM

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