標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-15 08:22 AM     標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚公仔箱論壇# Y. [  {2 `1 p( K9 ^+ g! f9 }
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
; r+ r. C' a. ~$ `" btvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 B- @6 e" s2 _" H2 X
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
$ r7 Z5 u% D  k  [8 `+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1爆香
$ h' X0 D  u- t, P, V5 l. o9 e4 F' j$ \www1.tvboxnow.com鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。- J7 h3 Z5 W9 l! R
2炒料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C0 H8 J8 K7 X7 @& @$ F9 r
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。4 p: f: I% H. D4 _* \
3蒸燉/ K( f7 M9 P3 ]1 J7 f( P% ]
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

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作者: yuki70    時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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