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標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-15 08:22 AM 標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚tvb now,tvbnow,bttvb' K1 G( X5 X& g" S$ t8 b. p
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）www1.tvboxnow.com+ m& H) s$ F- Y
調味料：鹽適量www1.tvboxnow.com% y( [1 i1 W" V( o
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 N3 f2 A. |/ m0 R7 H
1爆香
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
2炒料
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
3蒸燉公仔箱論壇3 a9 f" p0 @+ N7 I) N
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

作者: yuki70 時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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