標題: [美食介紹] Love Pie Love Tart [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-9-22 01:15 AM     標題: Love Pie Love Tart


8 L9 k, s; M5 l: W+ h8 K& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k, N& T" X  q- p- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個秋分時節，歐洲人正在後花園採摘黃梅、桑莓等水果，做成各式各樣的批撻，享受水果帶來的喜悅，簡直是我夢想的生活。但夢不只是想，還要實踐。在整個尋批撻的過程，我為着自己香港人的身份增添一份自豪感，因為無論是酥皮或牛油皮，港式的蛋撻皮總比西方批撻的做法來得更好。論到創意，港人亦不甘示弱，簡單的批撻，大玩層次和冷暖口感，玩味十足，Pie和Tart，從此又令人瘋迷。記者：陳芷慧攝影：林栢鈞、譚盈傑、潘志恆、楊錦文、劉永發、伍慶泉                                                                        ; M6 J: P) I5 F/ w

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批撻嚐食材真味                                        看到一個個如此精緻的甜批和撻，心情就像欣賞藝術品一樣，難掩興奮。不過，我要告訴你，原來在13世紀時期，批（pie）的原名是coffin（棺材）。不用怕！古人不是用批來作棺材，只是用作為盛載食物的工具。因為起初只有肉批，放入爐烤焗，就能保留美味的肉汁，又不容易烤焦。至於撻，它的原名同樣有趣，稱為torture（虐待）。事實上，意指內裏材料都要因應撻形而改變。                                    
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華輝小廚老闆曾在百樂酒店工作，將蘋果批帶入茶餐廳，周末至少賣50個
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) a( S, c4 K! H; b/ L" n  `" F! v6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        不過，tart作為一個形容詞，「to have a sharp taste」，就能一語道出撻的精粹：能嚐到食材的真味！跟半島酒店的pastry executive chef談起，他說：「原本，批是有層批皮蓋面，而撻則是開放式。但時至今天，歐洲人已沒將批和撻劃分清楚，總言之，我們很愛吃dough，每天至少吃一個。歐洲人都喜歡在後花園種水果，如桑苺等等，我們都會把吃剩的水果做成果撻，所以我來港前，長得很胖呢！」不過綜觀香港吃批吃撻的潮流，未及蛋糕入流，一間餅店，批撻類只有一兩款。不過，問及各餅師，他們一致認同，港人都偏愛法式外表，內玩層次的批撻。所以，古嘉俊新開的甜品店，其作品都大玩創新層次，充滿玩味，吸引年輕一眾。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 y+ y. c& D  _
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梁小姐喜歡華輝小廚的蘋果批甜度適中，牛油皮鬆化。而劉生則讚其啖啖果肉，滿有蘋果香，熱騰騰吃最正，名不虛傳。
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3 ^" ^& }. v8 F8 f  N) zwww1.tvboxnow.com豬油做出最酥皮                                        提及撻底，無論如何創新，都走不出酥皮和牛油皮兩大類。然而，我大膽講句，香港人確是青出於藍。問過九龍城老店豪華餅店的造餅師傅，他認為酥皮要做得夠酥，「唔係牛油加豬油，而係全用豬油。大約一斤高筋麪粉，混入14両的上等豬油搓成油皮，再混入一比一的水皮搓成撻底。當然，最重要都係講手勢，好似摺衫咁，複叠四次，就能做出一層層鬆化的酥皮了。」相信外國人怎也不能接受將豬油加進酥皮內。Sorriso的pastry executive chef說：「西方酥皮都是採用牛油製作，經風乾程序使其鬆脆，但味道更夠酥。但一般歐洲都是採用甜批底做撻或批底，與拿破崙的酥皮不盡相同。口感相對地軟腍，而非鬆化，吸入水果水份後口感依然好。而我們會用菜油，代替牛油，使口感較輕而鬆。」至於我們常吃的曲奇皮（牛油皮）蛋撻，跟前輩飲食專欄作者討論過，都是茶餐廳做得最好。當中推介大埔華輝小廚餐廳，所賣的批和撻，全是牛油皮，鬆化而滿油香。「做牛油皮，一定要用人造牛油，加少許鮮牛油。因為鮮牛油雖有油香，但水份多，難以做出鬆化口感，所以一定要用人造牛油。」                                    & P8 w& w# E/ C! d7 {0 E6 b' j
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Tart Tatin的出現，源於一個意外。1880年代，法國南部一對Tatin家族的姊妹開設酒店，其中一人預備蘋果批時過煮了，為了拯救可憐的蘋果批，索性放上酥皮，放入焗爐烤熟，倒出來後，客人極為滿意。
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( ?. D1 S7 H8 r7 Xtvb now,tvbnow,bttvb金寶Crumbletvb now,tvbnow,bttvb. j# n5 p) d/ c# \$ @
金寶源於英國第二次世界大戰時期，由於當時英政府對麪粉、糖、牛油的用量均有限制，於是當時英人就做出金寶餅碎，代替日常的批底。                                    5 E2 @  X7 Q- m( F( X' S

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                                        拿破崙 Napoleon
5 _6 s+ q( d: u/ h9 b; u2 f% ?2 ?" btvb now,tvbnow,bttvb拿破崙的原名是mille-feuille，解作千層，傳統上是由三層酥皮夾着忌廉和水果而成。至於得來拿破崙之名，其實與拿破崙並無關係，只是有人認為這個甜品源自意大利拿破里，Naples，誤將napolitan當作napoleon而已。                                    
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; H' N- q& m9 H8 l% F, Otvb now,tvbnow,bttvb常見批底大比拼                                        甜批皮
& m, G* d/ f9 w4 r3 h# d- D% [7 \8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即是曲奇皮，常用於法式的批或撻內，牛油加糖、菜油、雞蛋、麪粉而成，口感鬆脆，即使吸入水果水份，口感變得軟腍，但同樣好吃。                                    tvb now,tvbnow,bttvb2 J; ~2 y6 T! y
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( p3 s" ?$ s  L公仔箱論壇                                        鬆酥皮
+ g) d' R! m$ S2 F7 l6 ltvb now,tvbnow,bttvb酥皮是複摺成為一層層的，上等酥皮口感鬆化，常用於蛋撻和葡撻，或是法國餐廳內享用的批撻，因為即吃不怕食材會浸腍酥皮。                                    
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% A$ o/ R+ k6 g; s0 D6 d- _! |% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        拿破崙酥皮tvb now,tvbnow,bttvb  `8 N: J& P* t# c/ B( z! _
拿破崙酥皮非常難做，一般餐廳內溫度不夠冷凍，難以自家製拿破崙酥皮。做法至少需時八小時以上，需要雪硬牛油，加入麪粉，複摺一次再冷藏，每小時重複此步驟一次，共做五次。一片上等的酥皮，口感輕浮鬆軟。                                    
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1.布冧撻$68/件(需預訂)
' i5 Y, h. u2 h. H公仔箱論壇用新鮮的布冧製造，盡顯布冧酸的特性，入口即時醒神晒。最正的就是下單時，大廚才將表面的糖燒脆，令其更香脆。（f）                                    公仔箱論壇' x: \1 v2 c$ K  w6 b
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4 b7 x! |3 ^- H$ q/ i* P) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 D9 [* [1 |$ z0 G
2.紫薯撻$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V; v2 E- L& z, g" p
鬆化的批底，香甜的本地紫薯茸，軟滑忌廉，簡單配搭，卻成為店內最暢銷作品。（j）                                    
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2 J; u$ i3 t- P4 [7 Nwww1.tvboxnow.com3.白朱古力香蕉脆脆撻$38/件
' b( o3 ]' J/ \% g, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉上的焦糖燒得很脆，配搭軟滑的白朱古力忌廉，味道更香滑，重點在於朱古力撻底，加上一層脆脆，焦糖海綿蛋糕，同樣是大玩層次的作品。（j）                                    
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4.水蜜桃桑莓果撻伴開心果雪糕$140/份（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb5 O& i- f" ?1 B! u' I9 C
還記得第一次到Gaddis用膳，來到尾聲的這個果撻，成為全晚的高潮。酥皮底撒上杏仁粉焗脆，放上新鮮的法國水蜜桃和桑莓，一定要即吃，以免撻底軟腍，最精采地方就是加上開心果雪糕，入口特別香濃軟滑，一試便知自家製造，有畫龍點睛之效，必試！（m）                                    www1.tvboxnow.com' }2 b5 j/ P3 K3 {/ [" p: F$ w
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/ d% X: P+ M  i8 H+ U% l: o' o( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ V* ~8 N# S0 P

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7 L% r! [" L- I# D! N: b公仔箱論壇5.熱帶香蕉撻$38/件
" W" \& f4 E5 Z3 P+ @公仔箱論壇日本師傅大玩層次，杏仁忌廉批上抹上一層熱情果芒果醬，配搭新鮮香蕉、吉士醬，忌廉外撒上椰絲，味道豐富見獨特。（i）                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 G% {, c5 ]$ P: `  V( O
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7 p5 _/ a6 e# D% Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: z8 R9 m- H3 ?
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. V5 R& Z4 X  d6.港式蘋果批$60/個（大）、$10/個（細）
7 _- }( S  ]# d8 v, e1 o, ^公仔箱論壇這個蘋果批，混合了青蘋果、富士等多種蘋果，散發出來的蘋果香特別豐富。大批的皮較薄，使食客能專注品嚐內裏的蘋果。（c）                                    公仔箱論壇( e" N" q& D0 }# n$ V. [

8 j( @+ y! b8 v' s& L% V0 b# _3 \" ?* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 x* S+ V: W* E7 z! O( W& |
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  o1 y9 |" k: wwww1.tvboxnow.com7.薑汁撞奶酥皮撻$14/件（需預訂）
% [+ e2 D# K3 e& u0 _! u公仔箱論壇單看上去已經看到鬆起十多層的酥皮，入口果然夠鬆酥，薑汁與牛奶味道平衡，不愛吃薑的我，同樣愛吃。（d）                                    
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8.海鹽焦糖慕絲脆脆$40/杯
. O9 ?$ Q, U/ |7 F  lwww1.tvboxnow.com充滿玩味的金寶甜品，先弄碎白朱古力殼，一口吃下朱古力、焦糖慕絲、咖啡曲奇和杏仁脆脆，層次豐富，精采在於師傅利用海鹽使焦糖味道更為生動，盡顯師傅的體貼。（e）                                    
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9.呍呢嗱拿破崙$38/件
9 c8 p* e; y/ `1 }- s公仔箱論壇這個創新派的拿破崙，用兩片朱古力蛋糕代替兩片酥皮，減淡油膩感。中間一片酥皮做得鬆脆，值得一讚是酥皮上焦糖用人手燒脆，做得平均，配搭香蒂莉忌廉和呍呢嗱吉士，令其味道更香。（e）                                    
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10.蘋果金寶$48/份
8 J- j8 `. i3 p5 N( F+ Itvb now,tvbnow,bttvb這是小記吃過最豐富的蘋果金寶，內有很多浸滿白蘭地的提子乾，與肉桂和蘋果香三味鼎立，味道平均。可配呍呢嗱雪糕或吉士醬，小記則偏愛雪糕，冷暖口感更強烈。（g）                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 n) U3 k& J+ T+ I

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' B3 Z6 S) I0 t  Y: L' E$ M公仔箱論壇11.伯爵茶朱古力撻$31/件
2 K: H1 Q! K. j0 Awww1.tvboxnow.com伯爵茶味道突出，配搭經典的朱古力慕絲，不錯！（k）                                    - W8 r/ V& E" n( \5 L. g' D
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/ y5 y* I- E" h% p3 D. l3 V: M2 [0 Cwww1.tvboxnow.com12.酥皮椰撻$6/個
9 s0 b, D; V% j0 w. |公仔箱論壇一般椰撻都是牛油皮，唯獨豪華餅店採用自己拿手的酥皮，小記個人認為椰撻與酥皮的鬆酥，較牛油皮更搭調。脹卜卜的椰撻，令人真是想一口咬下去。出爐時間：上午十時開始（不斷出爐）（a）                                      A% z( H3 e4 C8 v8 ~% ]9 r* n
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* k$ c3 _+ i% p. G# f% N* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( E& d6 S: n5 ?6 A

4 j+ x9 K% V. k$ L* C& `! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.酥皮蛋撻$5/件
0 P8 H: u7 M0 o. n; f5 H  y# N用牛油加少許豬油搓成的酥皮，有四至五十層，鬆、酥、香，蛋漿滑溜滿蛋味，冠軍之選。出爐時間：上午六時半開始（不斷出爐）（b）                                    公仔箱論壇2 v+ X- m4 ^0 q: x$ w' z
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14.士多啤梨紅莓撻$288/個（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb$ b" t: k& b- X; p, U2 f
外表勁靚，士多啤梨粒粒又紅又飽滿，啖啖是果香！（n）                                    
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. z8 `/ W/ @& _; B公仔箱論壇15.富士蘋果批$78/份
) ^, c1 |1 Z* Q8 b. B" ~" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原個富士蘋果放在小煲中獨立烤焗，焦糖充份滲入蘋果香，味道不太甜，底部雖然沒有批底，但口感煙韌。（e）                                    
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* C+ O' [$ J: j9 Z# s' V  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.曲奇皮蛋撻$4/件7 L/ v6 T1 K; ], `( z) R
曲奇皮內加入鮮牛油已經很少見，鬆化之餘滿有牛油香，好正!出爐時間：上午六時及下午一時（c）                                    www1.tvboxnow.com, J  U2 B' n4 c9 f5 r' s

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3 Q! Y' m0 L4 \6 S+ L& D: qwww1.tvboxnow.com17.士多啤梨檸檬撻$68/件公仔箱論壇+ l: C8 j. j. \9 n5 y& J9 Y. E
士多啤梨清蒸而成的熱湯，淋在冷凍的檸檬撻上，既能有冷暖口感的享受，士多啤梨的清香同時使檸檬味道更富層次。（e）                                    公仔箱論壇( k& C8 `& x- O' Y
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: Y4 [9 g& U- W! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 ?" T1 [7 Y# R. `% ?www1.tvboxnow.com18.朱古力桑苺慕絲脆餅$40/個www1.tvboxnow.com9 r8 Z/ Y; b! f
創意地用馬卡龍做批底，在兩片朱古力脆餅中夾入忌廉，使脆餅口感較軟腍，上放櫻桃慕絲和酒心車厘子，更富層次！（i）                                    & `3 q% b; \5 G7 g/ n- B

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" o+ o7 a/ s9 S' C+ ^* H; R) k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! v$ g1 F) w. @1 F4 x& y( n) X
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% T3 S6 Y7 \* f公仔箱論壇19.香蕉忌廉批$68/件（需預訂）1 o1 m# e7 v' ]4 [5 Q' M
甜批中夾着滿滿的香蕉果茸，是五星級酒店水準之作！（f）                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E  ~# S6 m" l. L  o. `
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20.聖安娜 Gteau St. Honor$330/磅
7 Y9 {0 u- T4 {! M2 _$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底很酥脆，內含呍呢嗱吉士、香蒂梨、朱古力三款忌廉，最愛的還是泡芺上那薄脆的焦糖。（l）                                    
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( p; W* h4 Z( I) d7 p8 R. Bwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ P! D5 a) V* R0 @
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21.意式檸檬撻$68/件（需預訂）
# N& q% g# G6 Y& \/ g5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸度平衡，餡料滑溜，表面烤香脆，正！（f）                                    
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  _; X) ?! {- P9 Zwww1.tvboxnow.com22.桑莓檸檬撻$23/件
) ^) R1 K- \% }% @# j檸檬餡料滑溜得不能再滑，甜酸度很平均。（h）                                    ) n0 ?, d7 \! p  x1 N

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23.雜果撻$285/個（需預訂）
2 @& m5 \, s) _& b& f2 h公仔箱論壇水果有紅桑莓、芒果、無花果等，最啱多心的人！（o）                                    
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6 v4 k$ D9 @1 Q- F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- N% l1 \8 N) z9 Z2 W; S8 J0 ]

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3 p0 a4 Z' Q& U6 L公仔箱論壇24.藍莓撻$38/件公仔箱論壇/ Z7 w  ^, M& K" Z
杏仁撻加百里香蛋糕，唧上檸檬忌廉，配搭藍莓，清新!（j）                                    
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# G6 V" g0 z& N) U2 r1 R7 }4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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25.無花果撻$40/件
' y  N% P: C% H( F- e( _6 j$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用當造的土耳其無花果，叠成塔，配搭杏仁撻底和開心果忌廉，簡單配搭，讓人吃出水果的清甜。（l）                                    
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* {  ~2 s5 n5 P, ]$ _" ~7 M9 q26.紅莓撻$45/件
, L. H& R) V- X6 d$ {紅桑莓配上朱古力和macaron，夾得天衣無縫，好味！（o）                                    
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! q0 D( p8 @" q2 ?9 ^' j/ q5 h! `8 ^                                        27.港式少甜葡撻$6/個
9 c# D, i1 }: @# h豪華餅店沿用蛋撻的鬆酥皮。忌廉中加入焦糖漿再焗香，好吃。出爐時間：上午十時半開始（不斷出爐）（a）                                    
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28.黃梅杏仁批$68/件（需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _2 E$ t6 M6 M5 O4 i
傳統法式的黃梅杏仁批，入口即散發出香濃的杏仁香。（f）                                    7 S" K3 [/ T' x+ V3 I) z
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6 u  c4 t6 L6 X6 |% F1 \" q7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @\" |3 ~0 {# S+ a' }
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29.芒果撻$430/磅
* {4 H8 i4 k- o/ A$ _6 ^tvb now,tvbnow,bttvb將芒果切薄砌成玫瑰，配搭鬆脆杏仁批底，真材實料！（k）                                    
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30.果仁撻$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. c- g. Y! D0 M
集合不同果仁，配搭百里香蛋糕，味道非常對味。（j）                                    tvb now,tvbnow,bttvb! t- c% B9 m5 W3 q5 h

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$ `* ?- E0 o! S3 y/ P9 }/ J. etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& E\" g; e4 S- [2 b8 T

! }, N2 w( }4 o+ G- [* G31.木瓜奶蛋撻$14/件tvb now,tvbnow,bttvb& v+ f# T$ y$ p
燈光下的牛油皮，能透出內裏的餡料，可見皮做得很薄，入口鬆化，而且餡料滿有木瓜的甜香，加上每個撻都有一粒新鮮的木瓜果肉，使口感不會太乾，一啖一個最正!（d）                                    & Q1 }6 F- K7 W) W

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32.雜果驚喜$38/件
7 o" p. ^2 c0 B& B4 d! p2 g店主改用鬆厚型酥皮，經兩次風乾程序，極鬆脆！（h）                                    
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Shoplist：                                        （a）豪華餅店 九龍城衙前圍道136號
8 J+ @: I  Q, z& c6 B8 Q公仔箱論壇（b）奇興咖啡餅店 沙田偉華中心地下1B-1D號公仔箱論壇5 C- \# @8 t, a
（c）華輝小廚餐廳 大埔鄉事會坊17號地舖www1.tvboxnow.com- l7 O7 [- h3 R
（d）海景嘉福酒店海景軒 尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層6 D. z+ _$ b( Z$ S' S( t+ X
（e）Black n White 大角嘴埃華街88-102號B&D舖% Z. h/ c" H8 I9 E; `+ V) U  F
（f）Sorriso意大利餐廳 尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖公仔箱論壇( |4 X" t3 v" w' U* m
（g）Limehouse 灣仔船街35號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* m5 s" @! |, B/ p( T
（h）Gioia by Chi 九龍城南角道35號A地下
  G$ i" g0 G5 P& N! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（i）Chez Shibata 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場2003舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' w& V7 ]5 S' |& d2 L
（j）Cafe Maison 中環歌賦街12號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 M+ m: y# y# G2 w  F
（k）Passion by Gerard Dubois 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場1090舖Three Sixty內
2 X' H% |6 T3 N, u* ?# S. g（l）Patisserie Tony Wong 九龍城福佬村道74號www1.tvboxnow.com# Z0 Q( f$ O/ }3 ?0 s' X7 q
（m）Gaddi's 香港半島酒店1樓
/ v3 L! o* M# V9 T  M（n）Pastry Gems 尖沙嘴柯士甸道西1號環球廣場香港麗斯卡爾酒店9樓
6 m/ ^8 H9 O0 y8 x9 L; w, g+ k/ @& U（o）Chocolatier 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

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作者: Darkwizard    時間: 2012-9-24 03:28 AM

多謝分享, 小弟十分鐘意食Tart

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作者: agiz    時間: 2012-9-24 11:45 PM

正wor

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作者: waterlung2009    時間: 2012-10-7 04:23 PM

會去試下!

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