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標題: [旅遊景點] 新市集穿梭30年 舊情復建 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-9-26 04:12 PM     標題: 新市集穿梭30年 舊情復建

■PlearnWan不設入場費,大部份店家都營業至晚上九時,最頂一層最近更有房間出租。 - z1 B4 s( Z# Z  z# I
去一轉泰國華欣,以為自己回到七八十年代,老爺跑車、懷舊公仔紙、手繪海報……一一重現眼前!講緊的是去年才開幕的懷舊市集PlearnWan,大堆本地設計以懷舊復刻風格聚頭,在短短一小時,彷彿坐了時光機穿梭30年。 記者、攝影:姚子浩 模特兒:Crystal Lau@Sundae Model 鳴謝:泰國政府旅遊局、Anantara Hua Hin Resort& Spa
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■走到最盡處便發現這個迷你版摩天輪,有點點荔園感覺。 公仔箱論壇& ?9 U$ G  Z) u$ k
懷舊市集尋本地設計雖然華欣擁有多個靚景沙灘,但因為以往屬泰皇和親信的度假勝地,所以一切如水上電單車和香蕉船等水上活動欠奉,反之以平靜一面見稱,大家來嘆靚Resort之餘,主要是逛逛夜市,到處找地道美食和小店。去年中,在主要大馬路Petchkasem Road便開了一個以懷舊作招徠的市集PlearnWan,一年間聚集了不少本地設計師,成為當地其中一個最火熱的新蒲點。www1.tvboxnow.com& I1 b8 b0 K; U, ?' _! N: e: t9 }
甫來到,便會被偌大的鐵皮拱門所吸引,土炮得來又幾有型的設計,成為了第一個影相位。穿過拱門後,便發現自己好像回到幾十年前的世界,因為園內的佈置模仿了七八十年代的設計風格,大大個彩色大招牌、到處放的老爺車、像荔園一樣的小摩天輪……一次過出現眼前。這裏面積不算大,店舖數埋只有40多間,但不少都充滿懷舊特色,大家可找到兒時的換衫貼紙、陳年懷舊零食和二手古着店,喜歡Vintage Style的朋友可以花幾個小時慢慢尋寶。此外,PlearnWan也有一些本地設計小店,有時裝首飾及家品,逛到累便在戶外坐下來嘆杯咖啡,實在是一個消磨時間的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb( c  u. r' x) L$ d( ~% I
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■店舖非常配合PlearnWan的懷舊主題,像這間雪糕店的門外便擺放舊式加油機。 ■超巨型鐵皮拱門非常易認,也非常有型,引來遊客紛紛駐足影相。 ■除店舖外,門口的空地有不少攤位,主要是售賣手作飾物。
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大廚教路 泰菜決高下今次去到泰國心血來潮想學煮泰菜,剛巧發現入住的Resort內原來藏有世外高人,每日開班授徒,傳授大家一招半式。難得名廚就近在咫尺,當然立刻報名上堂兼來個廚藝大比拼,看看我的冬蔭功好味,還是你的青咖喱夠煞食!
, W; K# S$ ^; I& ^7 a; X多年來出自Chef Chumpol指導下的徒弟多達2,000人,今次有幸在華欣Anantara Hua Hin Resort& Spa跟他上堂學藝,是非常難得。步入像茅屋的戶外廚房前,大廚先帶我們到旁邊的小花園即場採摘一些新鮮材料,他說:「這裏種了很多不同的香葉和植物,像香茅、薄荷葉和茄子等都有,保證樣樣新鮮。」跟泰菜鐵廚學藝,入門當然離不開煮一碗香辣的冬蔭功,大廚先為我們示範一次,由樁碎香料、下湯到加入大蝦等每個步驟都清楚易明,他更會不時風趣地搞氣氛,一點星級大廚的架子都沒有。之後,大家便照辦煮碗炮製自己的冬蔭功,其間大廚會逐一從旁指點,例如辣椒不要樁太碎、放入大蝦後要調大火等,令到大家都可以順利在15分鐘內完成。最後環節是由大廚親自試味和點評,並選出當日的冠軍人馬。至於獎勵方面,就是大家一齊吃光所有「美食」! 公仔箱論壇: s, x0 W$ Z2 ^( g9 C

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■小花園內的農作物都是大廚點名要種植的,當中包括茄子和泰式薄荷葉。 ■除看Chef Chumpol的示範,他亦為大家準備好筆記和食譜。
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■平時入開廚房的Crystal首次挑戰泰菜,明顯有點雞手鴨腳。 ■主菜冬蔭功,在大廚的準確指導下,只需15分鐘便可完成。 ■學員身上的圍裙印上當日菜式的食譜,之後更可帶回家以免會忘掉內容。

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Chef Chumpol做了20年大廚,在今年初才開始播映的泰國版《料理の鉄人》裏面擔任泰菜的鐵廚代表,經常接受參賽者的挑戰,下廚功力可想而知。 , f+ c4 m0 ^% l9 M
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Travel Memo 泰國華欣持特區護照或BNO者毋須簽證。
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220V兩圓腳插座
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1港元約兌4泰銖(文中價錢已折算成港元)




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