標題: [中式食譜] 蒜香牛肉 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-16 09:50 AM     標題: 蒜香牛肉

主　料：牛肉。公仔箱論壇8 g0 i4 @' r7 n

9 s& ^3 ^: i; Q2 a/ n& v$ I  t6 V公仔箱論壇调　料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。tvb now,tvbnow,bttvb+ _! R( t' c* v6 X$ {; o
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做　法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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　　　　2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。www1.tvboxnow.com* w- C4 ~# ?0 P+ V4 U6 u

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3 N4 v. ]5 u/ q, @3 I6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　　3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。www1.tvboxnow.com# j4 ]2 t% S8 S* Y
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　　　　4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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　　　　5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。" ]% I& j5 _; h) v4 y, ?$ F6 ]4 c
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　　　　6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）
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