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標題: [新加坡] 本地美食集团花数十万　网罗17家马国小贩秘方 [打印本頁]

作者: CIHONG90 時間: 2012-10-24 11:13 AM 標題: 本地美食集团花数十万　网罗17家马国小贩秘方

以卖鱼圆面起家的本地饮食集团“肥雄”，只用了数十万元，就“买”下17家马国老字号美食的秘方，在新加坡创办“Malaysia Boleh美食街”。. {- ~* I% B0 r
位于裕廊坊3楼的Malaysia Boleh美食街，刚在本月6日开业。经营Malaysia Boleh的肥雄饮食集团，首次拿下整个食阁来开美食街。www1.tvboxnow.com4 w- m; } ^! v1 [. `0 ~
集团董事经理陈金龙（35岁）说，在筹备开设马国美食街期间，他花了6个月的时间在马国进行筹备工作，最终，说服了17家著名的马国摊贩传授他们的美食秘方，让“肥雄”把这些美食带到新加坡来。
陈金龙表示，他和哥哥陈金祥（42岁，肥雄饮食集团董事经理）最先找了槟城汕头街“九万卤肉”的老掌舵人，连续7天找他谈，终于打动他的心。tvb now,tvbnow,bttvb: w( N ^8 \4 a$ E
“九万卤肉已经开业50多年，老掌舵人已经70岁了，他原本不打算把秘方外传，但他看到我们这么有诚意，终于答应我们。”
答应马国摊主两条件①秘方不传马国人 ②不进军马国市场陈金龙透露，摊贩们担心的是，他们的美食秘方外泄给其他马国摊贩，因此，肥雄饮食集团承诺所有摊贩，绝不把秘方传给马国人，而且也答应，集团绝不会进军马国饮食市场。. k1 |2 Y: i% P
他说，谈妥之后，他封了红包给这些摊贩，感谢他们倾囊相授。
陈金龙不愿透露红包的数额，只肯透露个别红包的金额少过5万元。
一切谈妥后，他和哥哥陈金祥，以及6名高层管理人员便到马国，分头向摊主们“拜师”，学习烹煮这些“老字号”美食。
陈金龙说，他本身就在马国待了3个月，其他员工也待了至少1个月。www1.tvboxnow.com1 J* Q5 P9 p9 g. \1 g- }- x7 l: `: i4 {
“我们都是爱吃的人，也会煮，所以，学习起来并不是太难。”
马国师傅：狮城徒弟掌握八成功力Malaysia Boleh美食街开业时，好些摊主也有过来本地，品尝了“狮城徒弟们”的手艺。
品尝过后，他们都很欣慰，觉得“徒弟”有他们70％至80％的功力。& ]; @2 f- C3 E, M
“接下来，这些摊主大概每两个月会到新加坡一趟，确保使用他们的秘方烹煮的美食，能够保持一定的水准。”
美食街开业至今，生意很旺。据了解，生意最好的3个摊位包括：张弼士路福建虾面、茨厂街砂煲饭，以及吉隆坡苏丹街的炳哥福建面。
肥雄饮食集团从卖鱼圆面起家，随后也进军小吃店、中餐馆、火锅店等，并在今年以“肥雄”（Fei Siong）这个品牌进军食阁生意。

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