標題: [美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P] [打印本頁]
作者: cheecheong88 時間: 2007-12-21 08:13 AM 標題: 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]
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7 o, m4 r4 D( M. e2 nwww1.tvboxnow.com马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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8 F9 H9 }- m4 Q( H9 Ttvb now,tvbnow,bttvb马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯tvb now,tvbnow,bttvb' d; U3 { C3 A
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。www1.tvboxnow.com( M# m( x, I* P& W
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犹太风味马铃薯饼
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; @! _' k. Y2 y; W公仔箱論壇 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
) P5 E, Y# C* E2 s$ ntvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" S4 S1 h( Y5 e3 v7 S
做法： 5 t2 G& }" m) @+ @' P% N' x9 q$ G
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
9 `/ z/ g2 D" }* H0 B$ U: l 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 www1.tvboxnow.com: N e/ h; \( I7 t4 b& |
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
8 z+ J4 N6 L( U% ^www1.tvboxnow.com 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
/ s: k+ D9 M) f0 r! \. B% t0 G公仔箱論壇 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( q: p( M! ?( F' y
做法：
' I% i2 g( \- _' u+ ]1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； www1.tvboxnow.com# t5 |8 d5 [. n3 L: b U6 D M9 o0 }" ^
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 公仔箱論壇& V9 {- u# u5 i' l% j, S8 b
3.配上一些剩余的芹菜食用。
9 B1 ?1 u' G6 d" `3 Y( }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, `$ M) X6 a, I% K$ N. k6 t; k) ~' V
意大利风味马铃薯泥的异国风味公仔箱論壇( K5 r3 h$ V% q! Q0 E8 E+ |* `1 q
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
7 S+ M, f8 N% T i- `9 J0 d$ rtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇7 u" a: }7 r( X+ b" r: s- A
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； www1.tvboxnow.com. S* {' c3 C$ B2 f. h# @) u
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； www1.tvboxnow.com# S4 L* t% ^8 u+ w; R
3.配上一些香菜即可食用。 - g8 t5 u0 E9 e$ P# K# Z% {# s
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 www1.tvboxnow.com5 |! J% r8 X; L5 v; e
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拉美风味马铃薯泥 : ^: y6 B0 {4 @. p6 p
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0 E) M9 B! |5 ~/ r- u) P4 U 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 5 g x V- V* {* r! |6 G
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
% J7 y- |. U) B4 ~+ @tvb now,tvbnow,bttvb 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。tvb now,tvbnow,bttvb, N- J8 E' ^& L' }% @- U
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。- C4 ?+ k3 M2 ]5 ]3 h. J- u
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美式冻辣马铃薯汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 n/ C$ V$ ?- f, z' b0 L
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美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
/ U, k: Q2 w% u% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb. G- ?* A) _# E5 y: `% d9 Z
做法：
* I$ ~$ l1 v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# ]- j, \* v% R' M% U! n) S! b
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
8 `5 U) Y* Y( w. d2 cwww1.tvboxnow.com 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 公仔箱論壇1 x- V, e& b5 r/ c3 p& l9 P
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
7 u5 P) [: |2 K4 f dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 公仔箱論壇6 a2 Z5 R$ a* R* N9 F3 P! y
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 公仔箱論壇 k4 T$ A b3 B. I
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 公仔箱論壇! U0 u/ n1 ]- `
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l h" B6 W! K
做法：
% W/ P& _0 @3 v4 G/ h/ z; n3 d" H 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； ( s4 B' \- n. G. Q0 q1 f
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 公仔箱論壇3 L6 |9 p4 \; r0 e; Y
3.配上一些白、黑芝麻食用。
作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:41 PM
土豆做好了还是很好吃的～尤其喜欢奶味的～
作者: fanpiaoy 時間: 2008-9-24 11:31 AM
看起来很好吃
作者: chloechris1218 時間: 2008-11-10 01:28 AM
thx 4 sharing
作者: hildaha 時間: 2008-11-10 02:39 AM
In North America, the big breakfast contains potatoe like hashbrown, homefries, or cornbeef hash, they are all so yummy !!!!
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