牛星拱照$338 ■頂層的牛仔肉粒,與底座的本地肥牛,雪花分佈平均,睇色澤已知爽嫩與牛味十足;不過食得最刁的,還是牛舌芯!牛舌只取其芯位,去其老位,輕巧一滾,卻有如雲耳般爽脆! | 鴻圖白玉卷$98( h/ e8 p a/ C% k {8 S' j$ [ ■薄切冬瓜做成卷物外皮,包裹着蟹黃、蟹子及墨魚肉。從全件冬瓜染得鮮橙色,就知當中蟹味的濃郁,再加墨魚滑的爽滑,有點錯覺是蟹箝的嫩肉呢! | 黑松露極品湯鍋$228: S9 }) }: r8 t ■以烘乾的雲南黑松露打汁熬成,味道極濃,配海鮮最正! |
黃金大蝦$98/隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 f* M ^3 w1 g ■脆燒九吋長的大蝦,雖然$98一隻真係幾貴,不過蝦肉爽嫩,加上鹹蛋黃醬推得唔油兼細滑,絕對係吃功夫錢! | 花枝脆鯇魚$88/ T! r, y; j: Y8 n( p: H5 j 開雙飛的脆肉鯇,加上花枝膠,竟變成小金魚,兩樣材料均屬爽彈,不過下鍋時,你要禁止其他同桌的搞亂檔,否則小魚在湯中會變形! | 黑魚子鯪魚冬菇$88" M& m- C% B9 V+ G" M# ?" H( r 手打鯪魚丸加入冬菇及黑魚子,鮮味十足,味道偏清淡! |
黑松露三寶$98 ■以黑松露製成的豬肉丸、雞肉雲吞及斑肉餃,配黑松露湯鍋必食。 | 手打六寶丸$108tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 N+ y- @+ I% ?$ p1 A, H ■有齊鯪魚丸、雞肉丸、牛肉丸、蝦肉丸、墨魚丸、豬肉丸,絕對係鮮口貨,入口爽嫩彈牙。 | 蜆芥鯪魚球(左)$68 酥炸墨魚球$887 z: L1 a$ b+ n0 p A2 h2 {0 b ■若選大辣湯底,可以這道全熟菜,解放辣湯太濃之弊。 |
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