標題:
[烹飪技巧]
苦瓜釀蟹肉
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-12-21 11:59 PM
標題:
苦瓜釀蟹肉
材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
# Q3 c/ {+ g8 l
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
) `% d3 T2 J+ Z+ \+ Q$ _+ Iwww1.tvboxnow.com
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
公仔箱論壇4 Q4 S9 i3 {1 j0 V" _3 O
備註: 2人份量
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 E7 a8 u( N" I7 o* ]) A3 M
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
www1.tvboxnow.com* m6 m/ ^2 j& C" }6 x2 _4 c
www1.tvboxnow.com# _7 }5 v/ X) n6 @" I. p# k
做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
www1.tvboxnow.com3 C' t* k% k7 U- e) ]) c7 X1 X
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
& j8 ^- U; A/ G7 e: M' u4 n
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
9 Z) n# D. C: E) q5 S
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
7 B; [- n, d# n8 _& h
5. 灑上芫荽碎即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
