標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 u) Q2 k0 m% Y) `' y8 O 花蟹1隻 / a& R. t& ^+ E6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）   v) d. n6 r7 _0 Y公仔箱論壇西芹1條 % f9 g- Y2 G; C+ K4 d. z' S8 ~蒜茸少許 9 @$ i2 k+ t4 q" V4 jwww1.tvboxnow.com洋蔥4條 / [# c# S2 w: v6 L/ T/ R蛋液3隻 + ~* g& Q6 a+ a& qwww1.tvboxnow.com	調味料： $ w6 V# u- M' c% ~6 X: i2 Awww1.tvboxnow.com魚露2湯匙0 l3 N1 j& [5 M 椰汁2湯匙公仔箱論壇5 y- ]. p$ O4 ?( \8 S% M 花奶2湯匙 8 r: W4 M( W' [4 Hwww1.tvboxnow.com泰式辣油1/2湯匙   x! Q1 [5 k0 d5 o& Vtvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙公仔箱論壇/ y  i9 v" L8 r! N2 z 美極鮮醬油1湯匙
做法： 9 a/ v( J9 }9 ^' E公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。$ }$ x! d3 ?& I: i 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 ! K2 A/ N- _$ b; p: u* e' Hwww1.tvboxnow.com3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。www1.tvboxnow.com* q, I& w7 [0 I: ]( n/ c. ` 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：www1.tvboxnow.com* S7 X+ v  @; \! q 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 / h" @8 e+ m; Vtvb now,tvbnow,bttvb

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