| 材料：（4人份）www1.tvboxnow.com' T( }) ?8 b* t- n7 v4 l* ] o 花蟹1隻 （約1斤2兩）公仔箱論壇 ]+ B8 } z d8 ~4 p 西芹1條4 f% A- l2 x- H: x7 ~. n 蒜茸少許 洋蔥4條6 k- A! T# B7 m: Z+ z 蛋液3隻 | 調味料： 魚露2湯匙www1.tvboxnow.com: C% m& J, x' A- D. ^% Y( s 椰汁2湯匙公仔箱論壇3 F+ O% W" f8 S2 p( D" V! o 花奶2湯匙www1.tvboxnow.com) {9 U, A9 a; x% R# o1 [7 O, ? 泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 ?9 j2 Q1 U H XO醬2湯匙 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇5 g/ x# o) `. G7 y3 U. J 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb* l9 C$ [8 }3 O: Q4 G. r( V, J+ ` 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb. z: J8 _2 g6 M" o. d) }) C | ||
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