標題:
[西式食譜]
達人秘製 Cute版芝味鬆餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-11-9 12:44 PM
標題:
達人秘製 Cute版芝味鬆餅
Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
" ]: C% k: F6 _% l i4 A. k. b
自發粉250克
www1.tvboxnow.com3 S0 S2 y5 ?( c0 A1 }
發粉15克
, H* G- N; `8 _# x/ f
帕爾馬芝士50克
8 Z y% e8 @1 \8 M, c" M0 _
英式芥末粉15克
" ?* H" F: H9 r6 K% P% ^
無鹽牛油60克
6 I( J; I: ~1 t4 \3 @- A5 i# P7 N: x
全脂牛奶100克
2 v" C( }" o% F }2 Z( h; {% O: G
純乳酪150克
& N7 c9 C0 d' Z* K* J4 `tvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋2隻
8 z7 J& a3 s/ a8 D' w
海鹽適量
: L9 ?+ u' f8 rtvb now,tvbnow,bttvb
2 I8 u3 C* J& h: B7 V; `
n# b- Y) E* M$ [& e6 q公仔箱論壇
步驟：
1 f, w Y$ P% S" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
www1.tvboxnow.com' o$ l6 ~$ p Y7 i5 o6 y8 w! i
公仔箱論壇6 r+ p- _8 n5 ~- R% \+ c: H# X
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
www1.tvboxnow.com; s2 ~2 ]& q+ e: [
公仔箱論壇; K' U1 I9 i0 y% R
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
3 H& u8 Y9 s! F( _" O C. U
7 w3 z" f0 V, z3 Y2 R# l* lwww1.tvboxnow.com
4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w. W# j) t7 M! n: f+ s; O
1 h! ~, b1 D8 `& L3 `/ Y7 Q
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
4 b+ s! p" n/ ~) j3 }( } h8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com1 z3 S7 E1 X+ w$ v8 e0 x! i
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
9 [: t9 {3 y1 q. ktvb now,tvbnow,bttvb
) x# _* H) [) u) G6 e9 O
公仔箱論壇( P( o' Y% U. }# M
Wendy小貼士：
, v* P6 ^- {7 i; q1 j公仔箱論壇
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
+ O- H0 G" H5 { v. o% T
# T, c7 s5 }" W0 F' ^% bwww1.tvboxnow.com
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
% k* g: e L5 Z- v Z
3 b5 C) W; M. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
tvb now,tvbnow,bttvb5 a. S" S2 X& e K0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ E0 Q2 H- h; [$ ?, k9 J0 I0 n( g- ?
9 ? Z6 O& R$ I8 `
Check List：
$ N- K; O0 a |3 H9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
2 U* |5 z1 U1 itvb now,tvbnow,bttvb
3 D% r! l, [4 \. \) _, W$ x! Awww1.tvboxnow.com
2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 ?0 @" M7 d9 d& J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
