標題: [食肆地點] 麵包小店美味魔法 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-11-15 01:51 PM     標題: 麵包小店美味魔法

在法國，傳統麵包店Boulangerie隨處可見，其實在香港也不少，不過堅持正宗的卻寥寥無幾。於堅尼地城開業的一間麵包店，由法籍糕餅大師負責出品，他不但從家鄉運來上乘食材，連用水也只選用入口自法國的優質礦泉水，要嘗到真正的地道法國味道，這是近期的誠意推介。7 Y9 _3 D  u0 A. M

, b4 {1 E7 S+ l) |% c' M: i7 n環境舒適寫意位於堅尼地城的Boulangerie，地方比一般麵包店大得多，除了開放式廚房、整齊光潔的蛋糕櫃、麵包架外，還有露天茶座，像間小餐廳。茶座用上原木製家具，設計簡單不花巧，營造出舒適自在的氣氛，在此吃件糕餅，呷杯咖啡，輕鬆自在又寫意。公仔箱論壇% Y( m& e- F  l  {* Z; E

% w0 u' ~3 Y8 m( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布置得如此有心思，因為老闆之一是法籍糕餅師Alexandre，據他表示，在法國無論是都市或小鎮，都有不少氣氛自在的麵包店，賣麵包糕餅之餘，讓人邊吃邊享受生活。至於款式及口味，他覺得香港雖然也有不少以法式包點作招徠的店子，但出品大都經過改良，味道跟法國的是兩碼子的事。因此，他做的都以家鄉味道為主，開業至今已吸引不少法國人專門造訪。7 m7 f2 j  Y1 t* y$ C

: `% O) m% j. Y. L" }6 j; x; Q直運地道風味味道如此正宗，原因很簡單，Alexandre除了擅長做麵包如法包、小甜包之外，最拿手是整甜點，好像檸檬撻、拿破崙、忌廉泡芙等。聽Alexandre講，為了保留正統的法式風味，不但由法國運來牛油、麵粉，就連做包點的水，也是用法國礦泉水，難怪每一款出品都充滿百分百法國風味。像是法國人每天必吃的傳統小甜包Brioche，用牛油、麵粉搓成麵糰，焗好後灑上粗粒的糖，質感軟綿，甜甜的，在香港甚少吃到，值得大家老遠造訪。
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Review
$ q- V+ B, A" \tvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）www1.tvboxnow.com0 r$ b: ]; [6 f/ O
好味指數：★★★★公仔箱論壇. q7 r( Q. K" c8 z  G* r
必試推介：Brioche、Caramel Religieuse、Vanilla Mille-Feuilles、牛角包
- {7 O4 b9 q8 }$ t1 M4 \. _, d人均消費：$60
  O( o3 j2 e7 w' [! g' a2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：堅尼地城爹核士街www1.tvboxnow.com' z( }2 q1 s  |' W# I/ n

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作者: gtspeed9    時間: 2012-11-16 03:08 PM

法式麵包tvb now,tvbnow,bttvb) U& @0 E- i8 ^& O# `+ }  t4 S. X$ `5 B
感覺十分美味

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作者: abcd0816    時間: 2012-11-25 02:00 AM

謝謝樓主無私的分享美食所在.

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作者: JayNZ    時間: 2012-11-27 09:23 AM

食麵包
; i4 H% a, W6 F  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I like it!
/ \# l1 q2 P4 S4 h1 N. n謝謝樓主無私的分享

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作者: molouis    時間: 2012-11-27 12:37 PM

獲益良多!!

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